Ratatouille de la película
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Una deliciosa y vistosa receta de Ratatouille inspirada en la famosa película de animación. Consiste en finas rodajas de verduras frescas horneadas lentamente sobre una base de salsa de tomate casera y aromática.
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🍳 Cooking Flow
Picar y saltear el ajo, la cebolla y los pimientos con aceite de oliva. → Añadir el tomate cubeteado con condimentos, cocinar a fuego bajo y triturar la salsa. → Cortar el zucchini, la berenjena y el tomate en rodajas muy finas del mismo diámetro. → Cubrir el fondo de la fuente con la salsa, colocar las rodajas de vegetales en espiral, añadir aceite de oliva y hornear a 150°C por 1.5 a 2 horas.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Picar y saltear el ajo, la cebolla y los pimientos con aceite de oliva. → Añadir el tomate cubeteado con condimentos, cocinar a fuego bajo y triturar la salsa. → Cortar el zucchini, la berenjena y el tomate en rodajas muy finas del mismo diámetro. → Cubrir el fondo de la fuente con la salsa, colocar las rodajas de vegetales en espiral, añadir aceite de oliva y hornear a 150°C por 1.5 a 2 horas.
Introduction
Una deliciosa y vistosa receta de Ratatouille inspirada en la famosa película de animación. Consiste en finas rodajas de verduras frescas horneadas lentamente sobre una base de salsa de tomate casera y aromática.
Step 1
Pelar el diente de ajo, quitarle el brote central y picarlo finamente. Picar también la cebolla y los trozos de pimiento (morrón) verde y rojo en cubos pequeños.
Step 2
En una olla pequeña, calentar un chorro de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y los pimientos picados. Agregar un poco de sal para ayudar a que suden y saltear unos minutos.
Step 3
Incorporar la lata de tomate cubeteado a la olla y mezclar bien con los vegetales salteados.
Step 4
Añadir la hoja de laurel, sal, pimienta y tomillo al gusto. Tapar la olla, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar la salsa lentamente.
Step 5
Cortar la berenjena, el zucchini y los tomates perita en rodajas muy delgadas y parejas. Es importante que tengan un diámetro similar.
Ingredients List
Important Notes
Intenta elegir zucchini, berenjenas y tomates del mismo diámetro aproximado para lograr una presentación pareja y simétrica como en la película.
La clave de esta receta es la cocción muy lenta en el horno a temperatura baja; esto permite que los sabores se concentren y las verduras mantengan su forma suave sin secarse ni quemarse.
Siempre precalienta el horno antes de cocinar para asegurar una temperatura uniforme desde el inicio.
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