Ratatouille facile
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Une délicieuse ratatouille traditionnelle, préparée en faisant revenir chaque légume séparément pour préserver leurs textures et intensifier leurs saveurs avant de les faire mijoter ensemble.
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🍳 Cooking Flow
Couper tous les légumes en dés réguliers. → Faire sauter chaque légume individuellement dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis les réunir au fur et à mesure dans une cocotte. → Ajouter le thym, le laurier, les tomates, l'ail, et assaisonner avec du sel, du sucre et du piment d'Espelette. → Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Couper tous les légumes en dés réguliers. → Faire sauter chaque légume individuellement dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis les réunir au fur et à mesure dans une cocotte. → Ajouter le thym, le laurier, les tomates, l'ail, et assaisonner avec du sel, du sucre et du piment d'Espelette. → Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Introduction
Une délicieuse ratatouille traditionnelle, préparée en faisant revenir chaque légume séparément pour préserver leurs textures et intensifier leurs saveurs avant de les faire mijoter ensemble.
Step 1
Couper tous les légumes en dés réguliers pour assurer une cuisson homogène.
Step 2
Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les débarrasser dans une cocotte.
Step 3
Dans la même poêle, faire sauter les poivrons rouges et verts avec un filet d'huile d'olive, puis les ajouter à la cocotte.
Step 4
Faire sauter les courgettes coupées en dés et les transférer également dans la cocotte.
Step 5
Faire sauter les aubergines avec un peu plus d'huile d'olive (elles absorbent beaucoup d'huile), puis les verser dans la cocotte.
Ingredients List
Important Notes
Coupez les légumes de taille régulière pour obtenir une cuisson homogène.
Cuisez chaque légume séparément avant de les assembler, car ils n'ont pas tous le même temps de cuisson.
Les aubergines absorbent beaucoup d'huile d'olive, n'hésitez pas à rajouter un filet d'huile spécifiquement pour leur cuisson.
Ajoutez une pincée de sucre avec les tomates pour neutraliser leur acidité.
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