Quesadilla de vegetales con salsa verde de aguacate
ID: 9f87bdc3...
Una deliciosa, nutritiva y saludable quesadilla rellena de vegetales sofritos (calabacín, zanahoria, espinaca), huevo y queso mozzarella derretido. Se acompaña con una salsa verde de aguacate ultra cremosa que cuenta con un truco especial para que nunca se oxide.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sofreír el calabacín rallado, la cebolla cambray y la zanahoria; al final incorporar la espinaca con el calor residual. → Cocinar los huevos batidos en la sartén a fuego bajo, cubrirlos con queso y adherir una tortilla de harina. → Voltear, rellenar con más queso, los vegetales, rodajas de tomate, otra capa de queso y cerrar con la segunda tortilla; tapar para derretir. → Licuar el aguacate, cilantro, jugo de limón, sal y la otra mitad del calabacín cocido para hacer la salsa. → Cortar la quesadilla en porciones y disfrutarla caliente con la salsa de aguacate.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sofreír el calabacín rallado, la cebolla cambray y la zanahoria; al final incorporar la espinaca con el calor residual. → Cocinar los huevos batidos en la sartén a fuego bajo, cubrirlos con queso y adherir una tortilla de harina. → Voltear, rellenar con más queso, los vegetales, rodajas de tomate, otra capa de queso y cerrar con la segunda tortilla; tapar para derretir. → Licuar el aguacate, cilantro, jugo de limón, sal y la otra mitad del calabacín cocido para hacer la salsa. → Cortar la quesadilla en porciones y disfrutarla caliente con la salsa de aguacate.
Introduction
Una deliciosa, nutritiva y saludable quesadilla rellena de vegetales sofritos (calabacín, zanahoria, espinaca), huevo y queso mozzarella derretido. Se acompaña con una salsa verde de aguacate ultra cremosa que cuenta con un truco especial para que nunca se oxide.
Step 1
Cortar el calabacín por la mitad. Rallar una mitad para el relleno de la quesadilla y reservar la otra mitad.
Step 2
Picar finamente los tallos verdes de las cebollas cambray, cortar el medio tomate en rodajas y alistar la taza de espinacas.
Step 3
Colocar la otra mitad del calabacín en una olla con agua hirviendo para que se cocine bien (se usará para la salsa).
Step 4
En una sartén grande con una cucharada de aceite, sofreír el calabacín rallado junto con los tallos de cebolla cambray. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Step 5
Rallar la media zanahoria directamente en la sartén y mezclar todo bien. Continuar sofriendo hasta que los vegetales estén suaves.
Ingredients List
Important Notes
El truco especial para que la salsa de aguacate se mantenga verde brillante y no se oxide en el refrigerador (hasta por un mes) consiste en añadirle calabacín cocido al licuar.
Es sumamente importante cocinar la quesadilla a fuego bajo para que el queso se derrita de manera uniforme sin que la tortilla de abajo se queme o los huevos queden secos.
Se recomienda verter los vegetales calientes en un tazón de vidrio para evitar usar plástico, protegiendo así la salud.
Retirar siempre las semillas de los limones antes de exprimirlos para evitar sabores amargos no deseados en la salsa.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...