Quesadilla de Pollo con Salsa de Aguacate
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Una deliciosa receta de quesadilla de pollo cremosa y diferente, acompañada de una refrescante y sabrosa salsa verde de aguacate. Es una opción fácil, económica y perfecta para cualquier comida del día.
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🍳 Cooking Flow
Cocer la pechuga de pollo con ajo, laurel y pimienta. → Licuar el aguacate, jalapeño, cilantro, limón, aceite de oliva, sal y tomate para hacer la salsa. → Desmenuzar el pollo y mezclarlo con mayonesa, mostaza, sal y el ajo cocido machacado. → Armar las quesadillas en un sartén con capas de tortilla, queso, la mezcla de pollo, más queso y otra tortilla. → Tostar a fuego bajo por ambos lados hasta derretir el queso y servir con la salsa.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cocer la pechuga de pollo con ajo, laurel y pimienta. → Licuar el aguacate, jalapeño, cilantro, limón, aceite de oliva, sal y tomate para hacer la salsa. → Desmenuzar el pollo y mezclarlo con mayonesa, mostaza, sal y el ajo cocido machacado. → Armar las quesadillas en un sartén con capas de tortilla, queso, la mezcla de pollo, más queso y otra tortilla. → Tostar a fuego bajo por ambos lados hasta derretir el queso y servir con la salsa.
Introduction
Una deliciosa receta de quesadilla de pollo cremosa y diferente, acompañada de una refrescante y sabrosa salsa verde de aguacate. Es una opción fácil, económica y perfecta para cualquier comida del día.
Step 1
Poner a cocer la pechuga de pollo en una olla con 1 litro de agua hirviendo. Agregar 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo y 5 bolitas de pimienta negra para darle sabor. Tapar y dejar cocer hasta que el pollo esté suave.
Step 2
Para hacer la salsa de aguacate, colocar en la licuadora el cilantro, el jalapeño cortado por la mitad, la pulpa de un aguacate entero, el jugo de limón, el aceite de oliva, 1/4 cucharadita de sal y el tomate. Licuar hasta obtener una salsa homogénea y cremosa, luego reservar en el refrigerador.
Step 3
Retirar la pechuga de pollo y el diente de ajo cocido de la olla. Desmenuzar todo el pollo finamente.
Step 4
Mezclar el pollo desmenuzado junto con el diente de ajo machacado, una pizca de sal, la mayonesa y la mostaza en un tazón hasta obtener una pasta de pollo bien integrada y cremosa.
Step 5
Calentar las tortillas de harina en un comal o sartén grande a fuego bajo por ambos lados.
Ingredients List
Important Notes
No tires el diente de ajo cocido con el pollo; agrégalo machacado a la mezcla para darle un sabor espectacular.
El tomate en la salsa ayuda a que suelte jugo natural para que no tengas que añadir agua, manteniendo la cremosidad del aguacate.
Cocina las quesadillas a fuego muy bajo para asegurar que el queso se derrita por completo sin que se quemen las tortillas.
Para voltear la quesadilla de forma segura sin que se salga el relleno, colócale un plato encima, voltéalo con cuidado y deslízala de regreso al sartén.
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