Quesadilla Salvadoreña
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Un delicioso bizcocho o postre tradicional de El Salvador, caracterizado por su textura suave gracias a la harina de arroz y un toque salado único aportado por el queso seco cotija, decorado con semillas de ajonjolí.
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🍳 Cooking Flow
Acremar la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos uno a uno. → Incorporar la harina de arroz, vainilla, polvo de hornear, queso cotija y leche hasta obtener una mezcla homogénea. → Verter la masa en un molde de 8 pulgadas previamente engrasado y con papel para horno. → Esparcir semillas de ajonjolí en la superficie y hornear a 350°F (180°C) por 40 minutos. → Dejar enfriar de 2 a 3 horas antes de desmoldar y rebanar.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Acremar la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos uno a uno. → Incorporar la harina de arroz, vainilla, polvo de hornear, queso cotija y leche hasta obtener una mezcla homogénea. → Verter la masa en un molde de 8 pulgadas previamente engrasado y con papel para horno. → Esparcir semillas de ajonjolí en la superficie y hornear a 350°F (180°C) por 40 minutos. → Dejar enfriar de 2 a 3 horas antes de desmoldar y rebanar.
Introduction
Un delicioso bizcocho o postre tradicional de El Salvador, caracterizado por su textura suave gracias a la harina de arroz y un toque salado único aportado por el queso seco cotija, decorado con semillas de ajonjolí.
Step 1
Colocar las 4 onzas de mantequilla suave en el tazón de la batidora y comenzar a batir para acremarla.
Step 2
Agregar una taza de azúcar blanca a la mantequilla y continuar batiendo para integrar bien ambos ingredientes.
Step 3
Añadir los dos huevos uno a uno a la mezcla, esperando aproximadamente un minuto y medio entre cada adición para que se incorporen por completo.
Step 4
Comenzar a incorporar la harina de arroz de forma gradual mientras se sigue batiendo a velocidad baja.
Step 5
Agregar un chorrito de extracto de vainilla y el polvo de hornear a la mezcla.
Ingredients List
Important Notes
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente (suave) para asegurar una textura tersa y sin grumos.
Asegurarse de precalentar el horno a 350°F (180°C) antes de ingresar el molde.
Si no se consigue queso cotija, se puede sustituir por otro tipo de queso seco o duro rallado.
Es sumamente importante dejar enfriar el bizcocho por lo menos 2 horas antes de desmoldarlo para evitar que se desmorone.
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