Quesadillas de Pollo con Queso
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Una receta casera, fácil y rápida para preparar unas quesadillas de pollo súper jugosas con queso derretido y vegetales. Son mucho mejores que las de cualquier restaurante de comida rápida y perfectas para compartir con la familia.
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🍳 Cooking Flow
Cortar el pollo en trozos pequeños, lavarlo con vinagre y sazonarlo con los condimentos para dejarlo marinar. → Cortar los vegetales en tiras finas y preparar la salsa licuando el chile chipotle con mayonesa y leche. → Cocinar el pollo en una sartén con aceite y agregar las tiras de vegetales para saltearlos juntos. → Colocar las tortillas en una plancha caliente, untarles la mezcla de mantequilla/mayonesa por fuera, rellenar con queso mozzarella, el pollo con vegetales, doblar por la mitad y dorar por ambos lados. → Servir bien calientes acompañadas de arroz, frijoles refritos, lechuga y pico de gallo.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cortar el pollo en trozos pequeños, lavarlo con vinagre y sazonarlo con los condimentos para dejarlo marinar. → Cortar los vegetales en tiras finas y preparar la salsa licuando el chile chipotle con mayonesa y leche. → Cocinar el pollo en una sartén con aceite y agregar las tiras de vegetales para saltearlos juntos. → Colocar las tortillas en una plancha caliente, untarles la mezcla de mantequilla/mayonesa por fuera, rellenar con queso mozzarella, el pollo con vegetales, doblar por la mitad y dorar por ambos lados. → Servir bien calientes acompañadas de arroz, frijoles refritos, lechuga y pico de gallo.
Introduction
Una receta casera, fácil y rápida para preparar unas quesadillas de pollo súper jugosas con queso derretido y vegetales. Son mucho mejores que las de cualquier restaurante de comida rápida y perfectas para compartir con la familia.
Step 1
Cortar el pollo en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Lavar el pollo agregando vinagre de manzana, sal y agua. Mezclar bien, dejar reposar durante 15 minutos y luego escurrir completamente el agua.
Step 3
Condimentar el pollo agregando pimienta, comino, salsa Maggi, pasta de ajo, sazonador total, mostaza, mayonesa, paprika y un toque extra de sal. Mezclar bien con las manos y dejar marinar (de preferencia de un día para otro o por lo menos 30 minutos).
Step 4
Cortar los chiles pimientos (rojo, amarillo y anaranjado) y la cebolla en tiras delgadas estilo fajitas.
Step 5
Preparar la salsa de chipotle licuando los chiles chipotles con las cucharadas de mayonesa y un chorrito de leche hasta obtener una textura cremosa y suave.
Ingredients List
Important Notes
Marinar el pollo desde el día anterior asegura un sabor mucho más concentrado y delicioso en la carne.
La mezcla de mantequilla con mayonesa para untar en las tortillas ayuda a lograr un dorado perfecto, uniforme y súper crujiente sin que la tortilla se queme.
Asegúrese de cocinar las quesadillas a fuego bajo para dar tiempo a que el queso mozzarella se derrita por completo mientras la tortilla se tuesta gradualmente.
Se puede ajustar el nivel de picante de la salsa de chipotle variando la cantidad de chiles chipotles en adobo al licuar.
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