Selbstgemachte Snyder's Pretzel Pieces (Honey Mustard & Onion)
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Knusprige, selbstgemachte Pretzel-Snacks im Snyder's-Stil mit Honig-Senf-Zwiebel-Geschmack. Eine tolle Resteverwertung für übrig gebliebene Brezeln, ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker.
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🍳 Cooking Flow
Sauce aus Butter, Senf, Gewürzen, Honig, Essig und geriebener Schalotte mischen und kurz aufkochen. → Brezeln in mundgerechte, ungleichmäßige Stücke schneiden. → Brezelstücke auf einem Backblech gründlich mit der heißen Sauce vermengen. → Bei 150 °C Heißluft 30 Minuten backen, danach bei 100 °C weitere 30 Minuten trocknen und im Ofen auskühlen lassen.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sauce aus Butter, Senf, Gewürzen, Honig, Essig und geriebener Schalotte mischen und kurz aufkochen. → Brezeln in mundgerechte, ungleichmäßige Stücke schneiden. → Brezelstücke auf einem Backblech gründlich mit der heißen Sauce vermengen. → Bei 150 °C Heißluft 30 Minuten backen, danach bei 100 °C weitere 30 Minuten trocknen und im Ofen auskühlen lassen.
Introduction
Knusprige, selbstgemachte Pretzel-Snacks im Snyder's-Stil mit Honig-Senf-Zwiebel-Geschmack. Eine tolle Resteverwertung für übrig gebliebene Brezeln, ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker.
Step 1
Die Zutaten für die Sauce (Butter, Senf, Gewürze, Honig und Essig) in einen Topf geben. Die Schalotte schälen und mit einer feinen Reibe direkt in den Topf reiben.
Step 2
Die Zutaten im Topf gut verrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen, damit sich alle Aromen optimal verbinden und die überschüssige Feuchtigkeit verdampft.
Step 3
Die Laugenbrezeln mit einem Brotmesser in unregelmäßige, mundgerechte Stücke schneiden.
Step 4
Die Brezelstücke auf ein mit Backfolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die heiße Sauce darüber gießen und alles sorgfältig vermengen, sodass jedes Brezelstück mit der Sauce überzogen ist.
Step 5
Das Backblech in den auf 150 °C Heißluft vorgeheizten Backofen schieben und die Brezeln für etwa 30 Minuten backen, um sie zu trocknen.
Ingredients List
Important Notes
Die Heißluft-Funktion im Ofen ist besonders wichtig, damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann und die Snacks knusprig werden.
Durch das Herabsetzen der Temperatur auf 100 °C im zweiten Backschritt wird verhindert, dass der Honig in der Sauce verbrennt und bitter schmeckt.
Die Brezelstücke werden erst nach dem vollständigen Abkühlen richtig fest und knusprig.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Resteverwertung für ältere oder übrig gebliebene Brezeln.
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