Pozole Rojo de Pollo
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Un delicioso y reconfortante platillo tradicional mexicano. Este pozole rojo de pollo se elabora de manera muy sencilla con una base aromática de chiles secos, maíz pozolero y pollo deshebrado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
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🍳 Cooking Flow
Limpiar y hervir los chiles secos, luego licuarlos con cebolla, ajo y agua fresca. → Cocinar el pollo en agua con cebolla, ajo, laurel y consomé de pollo. → Colar la salsa de chiles dentro del caldo de pollo y agregar el maíz previamente hervido. → Sazonar con orégano y sal, deshebrar el pollo e integrarlo de nuevo al pozole. → Servir el pozole caliente acompañado de lechuga, rábano, cebolla, limón y tostadas.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Limpiar y hervir los chiles secos, luego licuarlos con cebolla, ajo y agua fresca. → Cocinar el pollo en agua con cebolla, ajo, laurel y consomé de pollo. → Colar la salsa de chiles dentro del caldo de pollo y agregar el maíz previamente hervido. → Sazonar con orégano y sal, deshebrar el pollo e integrarlo de nuevo al pozole. → Servir el pozole caliente acompañado de lechuga, rábano, cebolla, limón y tostadas.
Introduction
Un delicioso y reconfortante platillo tradicional mexicano. Este pozole rojo de pollo se elabora de manera muy sencilla con una base aromática de chiles secos, maíz pozolero y pollo deshebrado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Step 1
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Step 2
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Step 3
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Step 4
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Step 5
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Ingredients List
Important Notes
Hervir el maíz de lata por separado antes de agregarlo al caldo ayuda a limpiarlo y a mejorar la textura final del pozole.
Si prefiere un pozole más picante, puede incrementar la cantidad de chiles de árbol al momento de licuar la salsa.
Es sumamente importante colar la salsa de chiles para que el pozole tenga un caldo terso sin trozos molestos de piel de chile.
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