Pizza in teglia alta e soffice
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Una ricetta facilissima per preparare in casa una pizza in teglia incredibilmente alta, soffice e leggera, senza la necessità di impastare a mano o usare una planetaria.
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🍳 Cooking Flow
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero, poi unirla gradualmente all'acqua e all'olio insieme al sale. → Coprire l'impasto con pellicola e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore fino al raddoppio. → Ungere la teglia e le mani, stendere l'impasto e condire con la salsa di pomodoro leggermente calda. → Far lievitare per altri 10 minuti e cuocere in forno a 200°C (ventilato) per circa 25 minuti. → Aggiungere la mozzarella a cubetti e rimettere in forno per 5 minuti prima di tagliare e servire.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero, poi unirla gradualmente all'acqua e all'olio insieme al sale. → Coprire l'impasto con pellicola e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore fino al raddoppio. → Ungere la teglia e le mani, stendere l'impasto e condire con la salsa di pomodoro leggermente calda. → Far lievitare per altri 10 minuti e cuocere in forno a 200°C (ventilato) per circa 25 minuti. → Aggiungere la mozzarella a cubetti e rimettere in forno per 5 minuti prima di tagliare e servire.
Introduction
Una ricetta facilissima per preparare in casa una pizza in teglia incredibilmente alta, soffice e leggera, senza la necessità di impastare a mano o usare una planetaria.
Step 1
In una ciotola capiente contenente i 500g di farina, aggiungere la bustina di lievito di birra disidratato e i 2 cucchiaini di zucchero per attivarlo.
Step 2
Mescolare bene le polveri con le mani in modo che si distribuiscano uniformemente.
Step 3
In un'altra ciotola versare l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva.
Step 4
Iniziare a mescolare i liquidi con una forchetta e aggiungere la farina poco alla volta.
Step 5
Dopo aver incorporato circa metà della farina, aggiungere un cucchiaino di sale e continuare a mescolare.
Ingredients List
Important Notes
La salsa di pomodoro deve essere leggermente tiepida/calda quando viene versata sulla pizza; il calore aiuterà la seconda lievitazione rapida in teglia.
Ungere bene le mani con olio d'oliva prima di maneggiare l'impasto lievitato in modo da stenderlo facilmente senza farlo appiccicare alle dita.
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