Phở bò tái gàu
ID: b6bddae8...
Món phở bò tái gàu truyền thống chuẩn vị Bắc với nước dùng ngọt thanh từ xương ống ninh trong nhiều giờ, kết hợp cùng thịt bò tái mềm thơm và gầu bò giòn sần sật.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế xương bò, xương heo và đuôi bò bằng cách luộc sơ, rửa sạch và lọc bỏ mỡ bám trên xương. → Nướng gừng, hành tím và rang thơm quế, hồi, thảo quả rồi cho vào túi vải lọc. → Ninh xương bò và xương heo riêng biệt trong nước lạnh từ 6 - 8 tiếng, liên tục hớt bọt để nước dùng trong. → Nêm nếm gia vị mắm muối, đường, mì chính vào nước dùng vừa ăn và chuẩn bị các loại thịt gầu, bắp chín cùng thịt tái băm. → Trần bánh phở, xếp thịt bò, hành mùi lên bát rồi chan nước dùng thật sôi để làm chín thịt bò tái.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế xương bò, xương heo và đuôi bò bằng cách luộc sơ, rửa sạch và lọc bỏ mỡ bám trên xương. → Nướng gừng, hành tím và rang thơm quế, hồi, thảo quả rồi cho vào túi vải lọc. → Ninh xương bò và xương heo riêng biệt trong nước lạnh từ 6 - 8 tiếng, liên tục hớt bọt để nước dùng trong. → Nêm nếm gia vị mắm muối, đường, mì chính vào nước dùng vừa ăn và chuẩn bị các loại thịt gầu, bắp chín cùng thịt tái băm. → Trần bánh phở, xếp thịt bò, hành mùi lên bát rồi chan nước dùng thật sôi để làm chín thịt bò tái.
Introduction
Món phở bò tái gàu truyền thống chuẩn vị Bắc với nước dùng ngọt thanh từ xương ống ninh trong nhiều giờ, kết hợp cùng thịt bò tái mềm thơm và gầu bò giòn sần sật.
Step 1
No description
Step 2
No description
Step 3
No description
Step 4
No description
Step 5
No description
Ingredients List
Important Notes
Xương bò và xương heo cần được luộc sơ và lọc sạch mỡ bám để nước dùng phở không bị đục và hôi.
Nên ninh xương bằng nước lạnh từ ban đầu và đun nhỏ lửa lăn tăn để nước ngọt tự nhiên từ xương tiết ra hoàn toàn.
Nên hạn chế dùng nhiều nước mắm khi nêm nếm nước dùng vì nước mắm có thể làm nước phở bị chua và mất đi mùi thơm tự nhiên của quế hồi.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...