Phở bò tái
ID: 2e7abd7e...
Hướng dẫn chi tiết cách nấu món phở bò tái truyền thống chuẩn vị Hà Nội. Nước dùng phở ngọt thanh từ xương ống ninh kèm quế, hồi, thảo quả, kết hợp với bánh phở mềm dai và thịt bò phi lê thái mỏng trần tái giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Ninh xương ống bò cùng gừng, hành nướng và quế, hồi, thảo quả để làm nước dùng phở thơm ngọt. → Thái mỏng thịt bò phi lê và sơ chế, thái nhỏ các loại rau thơm kèm hành chẻ. → Trần bánh phở tươi qua nồi nước sôi riêng biệt rồi cho vào bát tô. → Xếp thịt bò, hành và rau thơm lên bát phở, sau đó dội nước dùng đang sôi sùng sục vào để làm chín tái thịt bò.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Ninh xương ống bò cùng gừng, hành nướng và quế, hồi, thảo quả để làm nước dùng phở thơm ngọt. → Thái mỏng thịt bò phi lê và sơ chế, thái nhỏ các loại rau thơm kèm hành chẻ. → Trần bánh phở tươi qua nồi nước sôi riêng biệt rồi cho vào bát tô. → Xếp thịt bò, hành và rau thơm lên bát phở, sau đó dội nước dùng đang sôi sùng sục vào để làm chín tái thịt bò.
Introduction
Hướng dẫn chi tiết cách nấu món phở bò tái truyền thống chuẩn vị Hà Nội. Nước dùng phở ngọt thanh từ xương ống ninh kèm quế, hồi, thảo quả, kết hợp với bánh phở mềm dai và thịt bò phi lê thái mỏng trần tái giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Step 1
Ninh xương ống bò để lấy nước dùng. Nướng chín hành khô, gừng, hồi, quế, thảo quả rồi cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương để tạo mùi thơm đặc trưng cho phở.
Step 2
Rửa sạch các loại rau thơm gồm hành lá, rau mùi, mùi tàu rồi thái nhỏ.
Step 3
Phần đầu hành trắng đem chẻ nhỏ, phần hành xanh còn lại thái nhỏ giống như các loại rau thơm.
Step 4
Lọc sạch gân xơ của miếng thịt bò phi lê, sau đó dùng dao sắc thái lát thật mỏng. Khi thái nên kéo một đường dao dài dứt khoát để lát thịt mỏng đều.
Step 5
Chuẩn bị một nồi nước sôi riêng để trần bánh phở tươi. Cho bánh phở vào trần sơ, vẩy thật ráo nước rồi xếp vào bát tô.
Ingredients List
Important Notes
Nên trần bánh phở bằng một nồi nước sôi riêng biệt để không làm đục nước dùng chính của nồi phở.
Thịt bò phi lê phải được thái thật mỏng để khi dội nước dùng sôi vào, thịt có thể chín tái ngay mà không bị dai.
Nước dùng khi chan vào bát phở bắt buộc phải đang sôi sùng sục để đảm bảo diệt khuẩn và làm chín tái thịt bò hiệu quả.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...