Phở Bò Trộn Khô
ID: 8207e0bd...
Phở bò trộn khô là món ăn biến tấu vô cùng hấp dẫn với sợi bánh phở dai mướt, thịt bò xào mềm ngọt đậm đà, kết hợp hoàn hảo cùng nước sốt tương chua ngọt mặn vị, đồ chua giòn rụm và các loại rau sống thanh mát.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Ngâm mềm bánh phở khô và thái mỏng thịt bò theo chiều ngang sớ. → Ướp thịt bò với các loại gia vị, hành tỏi gừng băm và nước cốt chanh. → Chuẩn bị các loại rau ăn kèm, làm đồ chua cà rốt nhanh và rang đậu phộng. → Nấu nước sốt chan phở đậm đà và xào chín tái thịt bò nhanh tay trên lửa lớn. → Trụng rau và bánh phở bằng nước dùng gia vị, xếp ra tô cùng thịt bò, các loại topping và chan sốt nóng.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Ngâm mềm bánh phở khô và thái mỏng thịt bò theo chiều ngang sớ. → Ướp thịt bò với các loại gia vị, hành tỏi gừng băm và nước cốt chanh. → Chuẩn bị các loại rau ăn kèm, làm đồ chua cà rốt nhanh và rang đậu phộng. → Nấu nước sốt chan phở đậm đà và xào chín tái thịt bò nhanh tay trên lửa lớn. → Trụng rau và bánh phở bằng nước dùng gia vị, xếp ra tô cùng thịt bò, các loại topping và chan sốt nóng.
Introduction
Phở bò trộn khô là món ăn biến tấu vô cùng hấp dẫn với sợi bánh phở dai mướt, thịt bò xào mềm ngọt đậm đà, kết hợp hoàn hảo cùng nước sốt tương chua ngọt mặn vị, đồ chua giòn rụm và các loại rau sống thanh mát.
Step 1
Ngâm bánh phở khô trong nước ấm (khoảng 60-70°C) từ 45 phút đến 1 tiếng cho mềm đều trước khi trụng.
Step 2
Thái mỏng thịt bò khoảng 2mm. Lưu ý cắt ngang sớ thịt để thịt bò xào không bị dai.
Step 3
Pha hỗn hợp sốt ướp thịt bò gồm dầu hào, tương ăn phở, nước tương, dầu hành tỏi phi, đường, tiêu, tinh bột bắp và nước cốt chanh. Trộn đều rồi đổ vào tô thịt bò.
Step 4
Cho thêm hành tím băm, tỏi băm và gừng băm vào tô thịt bò, trộn đều và ướp ít nhất 15 phút cho ngấm gia vị.
Step 5
Bào mỏng rau cần tây hoặc rau muống, sau đó ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và giúp rau xoăn đẹp.
Ingredients List
Important Notes
Nước cốt chanh cho vào nước sốt ướp thịt bò là bí quyết giúp sợi cơ thịt bò mềm hơn khi xào.
Xào thịt bò bắt buộc phải dùng lửa lớn nhất và xào thật nhanh để tránh thịt bị ra nước và bị dai.
Nước dùng để trụng bánh phở được nêm gia vị và dầu ăn sẽ giúp sợi phở đậm đà, không bị dính vào nhau và giữ nóng tốt hơn.
Đồ chua ăn kèm giúp cân bằng vị béo của thịt bò và mỡ hành, giúp món ăn không bị ngấy.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...