Phở Gà
ID: c0a87235...
Cách nấu phở gà thơm ngon chuẩn vị với nước dùng ngọt thanh, trong vắt bằng nồi áp suất Instant Pot. Đi kèm bí quyết luộc gà da vàng giòn óng ả và cách sơ chế lòng gà thơm ngon, không bị hôi.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế gà sạch sẽ và luộc gà bằng nồi áp suất ở chế độ áp suất thấp trong 2 phút, ủ 40 phút. → Vớt gà ra quét dầu nghệ đun ấm để tạo màu vàng bóng đẹp cho da gà, sau đó lọc lấy thịt. → Khử mùi lòng gà bằng nước ấm rồi luộc chín riêng. → Pha nước luộc gà với nước dùng xương, đun nhỏ lửa cùng các gia vị nướng (hồi, ngò, tiêu) trong 7 phút rồi vớt ra để giữ nước dùng trong. → Trụng bánh phở, xếp thịt gà và lòng gà lên tô, chan nước dùng nóng và thưởng thức cùng rau thơm.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế gà sạch sẽ và luộc gà bằng nồi áp suất ở chế độ áp suất thấp trong 2 phút, ủ 40 phút. → Vớt gà ra quét dầu nghệ đun ấm để tạo màu vàng bóng đẹp cho da gà, sau đó lọc lấy thịt. → Khử mùi lòng gà bằng nước ấm rồi luộc chín riêng. → Pha nước luộc gà với nước dùng xương, đun nhỏ lửa cùng các gia vị nướng (hồi, ngò, tiêu) trong 7 phút rồi vớt ra để giữ nước dùng trong. → Trụng bánh phở, xếp thịt gà và lòng gà lên tô, chan nước dùng nóng và thưởng thức cùng rau thơm.
Introduction
Cách nấu phở gà thơm ngon chuẩn vị với nước dùng ngọt thanh, trong vắt bằng nồi áp suất Instant Pot. Đi kèm bí quyết luộc gà da vàng giòn óng ả và cách sơ chế lòng gà thơm ngon, không bị hôi.
Step 1
Chuẩn bị nồi áp suất, đổ 3L nước vào nồi rồi bật chế độ Sauté (More) trong 15 phút để đun sôi nước.
Step 2
Gà rửa sạch, dội một ấm nước sôi lên khắp mình gà để làm sạch chất bẩn bám trên da, đổ hết nước thừa trong bụng gà ra.
Step 3
Nướng 50g hành tím và 20g gừng bằng nồi chiên không dầu ở 190°C trong 3 phút cho thơm.
Step 4
Khi nước trong nồi sôi, thả gà vào luộc. Kiểm tra lượng nước và gà chỉ chiếm tối đa 2/3 nồi để đảm bảo an toàn khi nấu áp suất.
Step 5
Cho hành tím, gừng đã nướng cùng 1 muỗng canh muối hột, 20g đường phèn và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi.
Ingredients List
Important Notes
Dội nước sôi lên gà trước khi luộc giúp nước dùng trong hơn và loại bỏ mùi tanh từ bụng gà.
Chú ý lượng nước trong nồi áp suất không được vượt quá vạch Max (2/3 nồi) để tránh trào nước khi xả áp.
Bột nghệ rất dễ cháy khét, chỉ cần cho vào dầu nóng đảo nhanh rồi tắt bếp ngay.
Không đun các loại gia vị thơm (hạt ngò, tai hồi) quá lâu trong nước dùng vì sẽ làm nước bị đen và có vị đắng.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...