Phở Chay
ID: bc72669b...
Món phở chay thanh đạm, thơm ngon được nấu từ nước dùng rau củ quả tự nhiên ngọt thanh kết hợp với các loại nấm bổ dưỡng, đậu hũ chiên vàng và tàu hũ ky thơm béo. Hương vị đậm đà chuẩn vị truyền thống cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Hầm rau củ quả trong nồi Instant Pot 10 phút để lấy nước dùng ngọt thanh tự nhiên. → Ngâm nở tàu hũ ky và đạm chay; cắt đậu hũ chiên vàng giòn các mặt. → Nướng thơm các loại thảo mộc (quế, hồi, thảo quả...) rồi cho vào túi lọc gia vị. → Xào thấm vị tàu hũ ky và đậu hũ chiên với tương đen và hạt nêm chay. → Thả nấm và túi thảo mộc vào nồi nước dùng nấu chín, sau đó cho đậu hũ xào vào đun sôi lại rồi chan vào tô phở.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Hầm rau củ quả trong nồi Instant Pot 10 phút để lấy nước dùng ngọt thanh tự nhiên. → Ngâm nở tàu hũ ky và đạm chay; cắt đậu hũ chiên vàng giòn các mặt. → Nướng thơm các loại thảo mộc (quế, hồi, thảo quả...) rồi cho vào túi lọc gia vị. → Xào thấm vị tàu hũ ky và đậu hũ chiên với tương đen và hạt nêm chay. → Thả nấm và túi thảo mộc vào nồi nước dùng nấu chín, sau đó cho đậu hũ xào vào đun sôi lại rồi chan vào tô phở.
Introduction
Món phở chay thanh đạm, thơm ngon được nấu từ nước dùng rau củ quả tự nhiên ngọt thanh kết hợp với các loại nấm bổ dưỡng, đậu hũ chiên vàng và tàu hũ ky thơm béo. Hương vị đậm đà chuẩn vị truyền thống cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Step 1
Sơ chế rau củ quả để nấu nước dùng gồm củ cải trắng, hành boa-rô, bắp cải và cải thảo. Rửa sạch và cắt thành những khúc lớn vừa ăn.
Step 2
Cho tất cả rau củ quả đã cắt vào lòng nồi Instant Pot, đổ nước lạnh vào khoảng 2/3 nồi (khoảng 9-10 cốc nước). Khóa van và bật chế độ nấu Súp/Phở trong vòng 10 phút.
Step 3
Chuẩn bị tàu hũ ky khô, bẻ thành từng khúc khoảng 5-6cm rồi đem ngâm trong nước ấm (khoảng 50-60 độ C) trong 30 phút cho nở mềm. Sau đó rửa sạch nhiều lần và vắt ráo.
Step 4
Cắt đậu hũ thành khối vuông vừa ăn, sau đó đem chiên vàng giòn đều tất cả các mặt.
Step 5
Rửa sạch các loại nấm (nấm đùi gà nhỏ, nấm mỡ). Đồng thời ngâm đạm đậu nành (thịt chay khô) vào nước ấm cho nở mềm.
Ingredients List
Important Notes
Việc nướng thơm các loại thảo mộc trước khi nấu là bước bắt buộc để tạo nên mùi hương phở đặc trưng tinh tế.
Không nên nấu túi thảo mộc quá lâu (quá 15-20 phút) vì sẽ làm nước dùng bị nồng đen và có vị đắng.
Nên sử dụng đường phèn thay cho đường cát để nước dùng phở chay có vị ngọt thanh tao, dịu nhẹ tự nhiên từ rau củ quả.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...