Pesto alla genovese fatto in casa con frullatore
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Una ricetta veloce e saporita per preparare il pesto alla genovese classico direttamente a casa con un frullatore a immersione. Un condimento cremoso e profumato perfetto per accompagnare le linguine.
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🍳 Cooking Flow
Lavare e asciugare accuratamente le foglie di basilico fresco. → Frullare il basilico con aglio, pinoli, sale e olio extravergine usando un minipimer. → Aggiungere il parmigiano e il pecorino grattugiati e frullare fino a ottenere una consistenza omogenea. → Diluire il pesto con poca acqua di cottura della pasta nella ciotola. → Scolare la pasta al dente, unirla al pesto, mescolare e servire.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Lavare e asciugare accuratamente le foglie di basilico fresco. → Frullare il basilico con aglio, pinoli, sale e olio extravergine usando un minipimer. → Aggiungere il parmigiano e il pecorino grattugiati e frullare fino a ottenere una consistenza omogenea. → Diluire il pesto con poca acqua di cottura della pasta nella ciotola. → Scolare la pasta al dente, unirla al pesto, mescolare e servire.
Introduction
Una ricetta veloce e saporita per preparare il pesto alla genovese classico direttamente a casa con un frullatore a immersione. Un condimento cremoso e profumato perfetto per accompagnare le linguine.
Step 1
Preparare e pesare tutti gli ingredienti necessari.
Step 2
Selezionare le foglie migliori di basilico, lavarle delicatamente sotto l'acqua e lasciarle asciugare bene su un panno.
Step 3
Inserire le foglie di basilico asciutte nel bicchiere del frullatore a immersione.
Step 4
Aggiungere l'aglio sminuzzato, i pinoli, il sale e l'olio extravergine d'oliva.
Step 5
Iniziare a frullare gli ingredienti a impulsi con il minipimer.
Ingredients List
Important Notes
Per evitare che il pesto si ossidi e diventi scuro, si consiglia di tenere tutti gli ingredienti, il bicchiere e le lame del frullatore in frigorifero prima dell'uso.
Se si desidera conservare il pesto in frigorifero per qualche giorno, coprire la superficie con un filo d'olio d'oliva per preservarne il colore.
Il pesto può anche essere congelato in vasetti adatti al freezer per essere consumato durante l'inverno.
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