बिना तंदूर तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी (३ आसान तरीके)
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यह बिना तंदूर या ओवन के घर पर रेस्टोरेंट और शादी पार्टी जैसा बेहद स्वादिष्ट और मसालेदार तंदूरी पनीर टिक्का बनाने की आसान रेसिपी है। इसमें पनीर और सब्जियों को गाढ़े मसालेदार दही में मैरीनेट करके कोयले का स्मोकी फ्लेवर दिया गया है और गैस पर ३ अलग तरीकों से पकाया गया है।
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🍳 Cooking Flow
दही में सारे सूखे मसाले और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं। → सरसों के तेल में अजवाइन, हल्दी और बेसन भूनकर दही के मिश्रण में मिलाएं और कोयले का धुआं दें। → पनीर और सब्जियों को चौकोर काटकर मैरिनेड में अच्छे से कोट करें। → मैरीनेट किए हुए पनीर और सब्जियों को गाजर की मदद से स्क्यूअर्स में सुरक्षित करके पिरोएं। → गैस की जाली पर, सीधे आंच पर, या ग्रिल पैन पर अलट-पलट कर सेकें और मक्खन व हरी चटनी के साथ परोसें।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
दही में सारे सूखे मसाले और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं। → सरसों के तेल में अजवाइन, हल्दी और बेसन भूनकर दही के मिश्रण में मिलाएं और कोयले का धुआं दें। → पनीर और सब्जियों को चौकोर काटकर मैरिनेड में अच्छे से कोट करें। → मैरीनेट किए हुए पनीर और सब्जियों को गाजर की मदद से स्क्यूअर्स में सुरक्षित करके पिरोएं। → गैस की जाली पर, सीधे आंच पर, या ग्रिल पैन पर अलट-पलट कर सेकें और मक्खन व हरी चटनी के साथ परोसें।
Introduction
यह बिना तंदूर या ओवन के घर पर रेस्टोरेंट और शादी पार्टी जैसा बेहद स्वादिष्ट और मसालेदार तंदूरी पनीर टिक्का बनाने की आसान रेसिपी है। इसमें पनीर और सब्जियों को गाढ़े मसालेदार दही में मैरीनेट करके कोयले का स्मोकी फ्लेवर दिया गया है और गैस पर ३ अलग तरीकों से पकाया गया है।
Step 1
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Step 2
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Step 3
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Step 4
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Step 5
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Ingredients List
Important Notes
पनीर टिक्का के मैरिनेड के लिए हमेशा गाढ़ा दही (Hung Curd) इस्तेमाल करें, पतले दही से मसाला बह जाएगा।
मलाई पनीर की जगह थोड़े सख्त (Firm) पनीर का इस्तेमाल करें ताकि वह सेकते समय स्क्यूअर से गिरे नहीं।
लकड़ी की तीलियों (skewers) को सेकने से पहले 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें ताकि वे आग पर जलें नहीं।
स्क्यूअर्स के दोनों सिरों पर गाजर या आलू का टुकड़ा लगाने से पनीर और सब्जियां सेकते समय खिसक कर गिरती नहीं हैं।
हरी चटनी पीसते समय बर्फ के टुकड़े और पालक डालने से चटनी का हरा रंग लंबे समय तक बरकरार रहता है।
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