Paella de pollo
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Una deliciosa y sencilla receta de paella de pollo con verduras, perfecta para preparar en casa. Es un plato tradicional español muy sabroso y reconfortante.
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🍳 Cooking Flow
Dorar las tajadas de pollo salpimentadas en la paellera y reservarlas. → Sofreír el ajo, el pimiento, la cebolleta, las judías, los guisantes y el tomate rallado con un toque de pimentón. → Añadir el arroz, rehogarlo, reincorporar el pollo y verter el caldo de pollo caliente con azafrán. → Cocinar 5 minutos a fuego fuerte y luego 10 minutos a fuego medio. → Retirar del fuego, tapar con un paño limpio y dejar reposar 5 minutos.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Dorar las tajadas de pollo salpimentadas en la paellera y reservarlas. → Sofreír el ajo, el pimiento, la cebolleta, las judías, los guisantes y el tomate rallado con un toque de pimentón. → Añadir el arroz, rehogarlo, reincorporar el pollo y verter el caldo de pollo caliente con azafrán. → Cocinar 5 minutos a fuego fuerte y luego 10 minutos a fuego medio. → Retirar del fuego, tapar con un paño limpio y dejar reposar 5 minutos.
Introduction
Una deliciosa y sencilla receta de paella de pollo con verduras, perfecta para preparar en casa. Es un plato tradicional español muy sabroso y reconfortante.
Step 1
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una paellera o sartén grande. Salpimentar las tajadas de pollo y comenzar a dorarlas a fuego medio-alto.
Step 2
Una vez que el pollo esté bien dorado por todos lados, retirarlo a un plato y reservarlo.
Step 3
En la misma sartén con el aceite sobrante, añadir el ajo laminado y rehogarlo ligeramente.
Step 4
Añadir el pimiento verde troceado y la cebolleta picada. Agregar un poco de sal y dejar que se doren las verduras.
Step 5
Incorporar las judías verdes y los guisantes. Rehogar todo junto durante un par de minutos.
Ingredients List
Important Notes
Es muy recomendable utilizar caldo de pollo casero bien caliente para no interrumpir el proceso de cocción del arroz.
Añadir el pimentón y remover inmediatamente con el tomate para que no se queme, ya que el pimentón quemado aporta un sabor amargo indeseado.
El reposo de 5 minutos con un paño limpio fuera del fuego es esencial para que el arroz termine de asentarse y adquiera la textura perfecta.
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