Paella de Marisco Casera
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Una deliciosa receta tradicional de paella de marisco explicada paso a paso, perfecta para disfrutar en familia un domingo. Combina pollo, calamares, mejillones, almejas y gambas para lograr un sabor espectacular y un arroz en su punto.
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🍳 Cooking Flow
Sofreír los pimientos y ajos para reservarlos, luego dorar el pollo en el mismo aceite. → Rehogar los calamares, las chirlas, los mejillones y las gambas, y juntar todo con el pollo en la paellera. → Añadir el tomate frito, el arroz, rehogar bien y verter los 4 vasos de agua. → Sazonar con colorante, sal y pimienta. Cocinar 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego medio con las cigalas. → Decorar con los pimientos reservados y dejar reposar antes de servir con limón.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sofreír los pimientos y ajos para reservarlos, luego dorar el pollo en el mismo aceite. → Rehogar los calamares, las chirlas, los mejillones y las gambas, y juntar todo con el pollo en la paellera. → Añadir el tomate frito, el arroz, rehogar bien y verter los 4 vasos de agua. → Sazonar con colorante, sal y pimienta. Cocinar 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego medio con las cigalas. → Decorar con los pimientos reservados y dejar reposar antes de servir con limón.
Introduction
Una deliciosa receta tradicional de paella de marisco explicada paso a paso, perfecta para disfrutar en familia un domingo. Combina pollo, calamares, mejillones, almejas y gambas para lograr un sabor espectacular y un arroz en su punto.
Step 1
Cortar los pimientos rojos en láminas y laminar los dientes de ajo pelados.
Step 2
Cortar las anillas de calamar en trozos más pequeños para facilitar su consumo.
Step 3
Sofreír las láminas de pimiento rojo y los ajos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento hasta que estén dorados. Retirar, sazonar con un poco de sal y reservar.
Step 4
En el mismo aceite caliente, dorar bien los trozos de pollo. Al retirar el pollo de la sartén, sazonar con sal y reservar.
Step 5
En la misma sartén, rehogar los trozos de calamar.
Ingredients List
Important Notes
Es fundamental cocinar todos los ingredientes en la misma sartén o paellera para aprovechar los jugos y aceites de cada paso, lo que enriquecerá el sabor final del arroz.
Dejar las chirlas en agua fría con sal antes de cocinarlas para que suelten cualquier rastro de arena.
Mantener la proporción correcta de líquido: para 1.5 vasos de arroz redondo, se necesitan exactamente 4 vasos de agua.
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