Nước mắm chua ngọt tỏi ớt
ID: 36f254b0...
Công thức pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt chuẩn vị, đậm đà, dùng kèm tuyệt vời với bánh xèo, cá nướng, bún thịt nướng hay gỏi. Nước mắm sau khi pha có phần tỏi, ớt và tép chanh nổi đều lên bề mặt rất đẹp mắt, có thể bảo quản trong tủ lạnh hơn 2 tháng mà không bị đổi màu hay xuống vị.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Xay nhuyễn tỏi và ớt cùng với 1 muỗng canh đường. → Tách lấy thịt của 4 quả chanh, xay sơ qua rồi trộn chung với tỏi ớt. → Thêm 2 cup đường và 1 cup nước ấm vào tô khuấy cho tan hoàn toàn đường. → Thêm tiếp 1 cup nước lọc, 2 cup và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều. → Rót nước mắm vào hũ sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Xay nhuyễn tỏi và ớt cùng với 1 muỗng canh đường. → Tách lấy thịt của 4 quả chanh, xay sơ qua rồi trộn chung với tỏi ớt. → Thêm 2 cup đường và 1 cup nước ấm vào tô khuấy cho tan hoàn toàn đường. → Thêm tiếp 1 cup nước lọc, 2 cup và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều. → Rót nước mắm vào hũ sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Introduction
Công thức pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt chuẩn vị, đậm đà, dùng kèm tuyệt vời với bánh xèo, cá nướng, bún thịt nướng hay gỏi. Nước mắm sau khi pha có phần tỏi, ớt và tép chanh nổi đều lên bề mặt rất đẹp mắt, có thể bảo quản trong tủ lạnh hơn 2 tháng mà không bị đổi màu hay xuống vị.
Step 1
Ớt rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay. Thêm 1 muỗng canh đường vào xay cùng để ớt nhuyễn mịn và giữ được màu đỏ đẹp mắt.
Step 2
Cho tiếp 20 tép tỏi bóc vỏ vào máy xay cùng với ớt cho đến khi hỗn hợp nhuyễn đều. Trút toàn bộ hỗn hợp tỏi ớt ra một tô trộn lớn.
Step 3
Chanh gọt sạch vỏ, tách lấy phần múi và tép chanh bên trong (bỏ xơ và hạt). Cho phần thịt chanh vào máy xay, xay nhẹ vài giây cho tơi ra (không xay quá nát) rồi cho vào tô tỏi ớt.
Step 4
Thêm 2 cup đường cát vào tô đựng hỗn hợp tỏi, ớt và chanh.
Step 5
Đổ 1 cup nước ấm (hoặc nước nóng) vào tô, dùng muỗng khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Ingredients List
Important Notes
Tỉ lệ cơ bản của nước mắm chua ngọt là 1:1:1 (đường, nước mắm, nước). Bạn có thể dùng bất kỳ dụng cụ đong nào (chén, muỗng, cup) để đong theo tỉ lệ này.
Việc xay ớt chung với đường giúp ớt không bị nát, giữ được màu sắc tươi sáng và nổi lên trên bề mặt đẹp hơn.
Chỉ sử dụng phần tép chanh (thịt chanh), không vắt lấy nước cốt chanh để tránh nước mắm bị đắng và giúp tép chanh nổi lên trên mặt nước mắm.
Luôn hòa tan hoàn toàn đường với nước ấm trước khi cho nước lọc và nước mắm vào để tránh đường bị lắng dưới đáy hũ.
Sau khi nếm thử nước mắm, tuyệt đối không đổ phần nước mắm thừa đã tiếp xúc với muỗng ăn lại vào hũ bảo quản để tránh làm nước mắm nhanh bị hỏng.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...