Cách thắng nước màu dừa siêu nhanh và dẻo sánh
ID: fe725978...
Phương pháp thắng nước màu dừa bằng đường cát trắng và nước dừa tươi già, giúp nước màu có màu đỏ cánh gián cực đẹp, thơm ngon, sánh dẻo, không bị đông cứng và không bị đắng khi để lâu.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Đun 1kg đường ở lửa lớn trong chảo dày, thỉnh thoảng lắc chảo chứ không khuấy. → Tắt bếp khi đường tan hết, chuyển màu đỏ caramel và sủi nhiều bọt khí. → Chờ nguội bớt rồi đổ từ từ 310ml nước dừa tươi vào chảo. → Bật bếp đun sôi lại hỗn hợp khoảng 2 phút cho đạt độ dẻo sánh mong muốn rồi tắt bếp.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Đun 1kg đường ở lửa lớn trong chảo dày, thỉnh thoảng lắc chảo chứ không khuấy. → Tắt bếp khi đường tan hết, chuyển màu đỏ caramel và sủi nhiều bọt khí. → Chờ nguội bớt rồi đổ từ từ 310ml nước dừa tươi vào chảo. → Bật bếp đun sôi lại hỗn hợp khoảng 2 phút cho đạt độ dẻo sánh mong muốn rồi tắt bếp.
Introduction
Phương pháp thắng nước màu dừa bằng đường cát trắng và nước dừa tươi già, giúp nước màu có màu đỏ cánh gián cực đẹp, thơm ngon, sánh dẻo, không bị đông cứng và không bị đắng khi để lâu.
Step 1
Chuẩn bị nguyên liệu gồm đường cát trắng và quả dừa tươi hơi già để lấy nước.
Step 2
Chặt dừa lấy nước và đong đủ 310ml nước dừa tươi.
Step 3
Cho 1kg đường vào chảo đế dày, bật bếp và đun ở lửa lớn để đường nhanh tan.
Step 4
Trong lúc đun đường, thỉnh thoảng lắc hoặc nghiêng chảo để đường nóng đều mà không dùng đũa hay muỗng khuấy để tránh bị lại đường.
Step 5
Đun cho đến khi đường tan hoàn toàn, chuyển sang màu vàng đậm và sủi bọt nhiều như bọt xà phòng thì tắt bếp.
Ingredients List
Important Notes
Dùng nước dừa tươi từ quả hơi già (loại dừa làm mứt) sẽ giúp nước màu thơm ngon và có màu sắc đẹp hơn.
Trong giai đoạn đun đường ban đầu, tuyệt đối không dùng đũa hay muỗng để khuấy vì sẽ dễ làm đường bị kết tinh lại (lại đường).
Nước đường đun nóng rất dễ gây bỏng, khi đổ nước dừa vào chảo nóng sẽ sủi bọt và bắn mạnh, cần đổ cực kỳ từ từ và cẩn thận. Bạn có thể đun ấm nước dừa trước khi đổ vào để hạn chế hiện tượng bắn nước.
Nước màu sau khi nguội sẽ tự động dẻo và đặc lại hơn so với lúc còn nóng.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...