Nachos con Filete de Rib Eye Gratinados al Horno
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Una espectacular botana de nachos caseros súper crujientes elaborados con totopos de harina y maíz de un día anterior. Van cubiertos con cebolla acitronada, jugosas tiras de filete rib eye sazonado, puré de tomate y una mezcla generosa de quesos mozzarella y gouda gratinados a la perfección en el horno, ideal para disfrutar con amigos y cerveza.
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🍳 Cooking Flow
Cortar las tortillas de harina y maíz en triángulos y freírlas por separado hasta dorar. → Cocinar los filetes de Rib Eye sazonados en un sartén y, en el mismo residuo, acitronar la cebolla. → Cortar la carne en tiras delgadas. → Armar los nachos en una bandeja colocando totopos, cebolla, carne, puré de tomate y los quesos rallados. → Hornear a 250°C por 15 minutos para gratinar los quesos.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cortar las tortillas de harina y maíz en triángulos y freírlas por separado hasta dorar. → Cocinar los filetes de Rib Eye sazonados en un sartén y, en el mismo residuo, acitronar la cebolla. → Cortar la carne en tiras delgadas. → Armar los nachos en una bandeja colocando totopos, cebolla, carne, puré de tomate y los quesos rallados. → Hornear a 250°C por 15 minutos para gratinar los quesos.
Introduction
Una espectacular botana de nachos caseros súper crujientes elaborados con totopos de harina y maíz de un día anterior. Van cubiertos con cebolla acitronada, jugosas tiras de filete rib eye sazonado, puré de tomate y una mezcla generosa de quesos mozzarella y gouda gratinados a la perfección en el horno, ideal para disfrutar con amigos y cerveza.
Step 1
Cortar las tortillas de harina y maíz en forma de triángulos con unas tijeras para crear los totopos caseros.
Step 2
Calentar suficiente aceite en un sartén. Freír primero los totopos de harina (ya que se doran más rápido) y luego los de maíz hasta que queden dorados y crujientes. Escurrir el exceso de aceite.
Step 3
Cortar la media cebolla blanca en rodajas delgadas.
Step 4
Calentar un poco de aceite en otro sartén y cocinar los filetes de Rib Eye. Añadir sal y un poco de sazonador negro al gusto de un solo lado. Voltear la carne después de un minuto, tapar el sartén para conservar los jugos y cocinar por un minuto más. Retirar del fuego y dejar reposar.
Step 5
En el mismo sartén donde se cocinó la carne, agregar un poco de aceite si es necesario y acitronar la cebolla cortada para que absorba todo el sabor del residuo de la carne.
Ingredients List
Important Notes
Usar tortillas de un día anterior facilita el corte y ayuda a que queden más crujientes al freírlas.
Freír los totopos de harina primero porque se doran mucho más rápido que los de maíz.
No lavar el sartén de la carne; aprovechar ese residuo para acitronar la cebolla le da un sabor increíble al platillo.
El puré de tomate es clave para mantener la carne jugosa y evitar que se reseque al entrar al horno.
Se deben utilizar quesos con buen porcentaje de grasa que se derritan fácilmente, como el mozzarella y el gouda.
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