Cách làm nước mắm sánh kẹo ăn cơm tấm, bún thịt nướng, bánh ướt
ID: b3a90321...
Công thức pha nước mắm sánh kẹo chuẩn vị kinh doanh, có thể dùng cho cơm tấm, bún thịt nướng hay bánh ướt. Nước mắm sánh đặc, vị chua ngọt hài hòa và có thể bảo quản được rất lâu ở nhiệt độ phòng.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Đong nước lọc, nước mắm và đường theo tỷ lệ 2:1:1 rồi cho vào nồi khuấy tan. → Đun sôi hỗn hợp nước mắm đường rồi cho nước cốt chanh vào để giữ độ trong của nước mắm. → Múc bớt một phần nước mắm lỏng ra để làm nước mắm ăn bún và bánh ướt. → Tiếp tục cô đặc phần nước mắm còn lại trên lửa nhỏ cho đến khi sánh kẹo để ăn cơm tấm. → Để nước mắm nguội hoàn toàn rồi mới thêm tỏi và ớt băm vào khi sử dụng.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Đong nước lọc, nước mắm và đường theo tỷ lệ 2:1:1 rồi cho vào nồi khuấy tan. → Đun sôi hỗn hợp nước mắm đường rồi cho nước cốt chanh vào để giữ độ trong của nước mắm. → Múc bớt một phần nước mắm lỏng ra để làm nước mắm ăn bún và bánh ướt. → Tiếp tục cô đặc phần nước mắm còn lại trên lửa nhỏ cho đến khi sánh kẹo để ăn cơm tấm. → Để nước mắm nguội hoàn toàn rồi mới thêm tỏi và ớt băm vào khi sử dụng.
Introduction
Công thức pha nước mắm sánh kẹo chuẩn vị kinh doanh, có thể dùng cho cơm tấm, bún thịt nướng hay bánh ướt. Nước mắm sánh đặc, vị chua ngọt hài hòa và có thể bảo quản được rất lâu ở nhiệt độ phòng.
Step 1
Cho đường (200g), nước lọc (400ml) và nước mắm (200g) vào nồi, khuấy đều cho tan bớt đường trước khi bật bếp nấu.
Step 2
Bật bếp đun sôi hỗn hợp nước mắm đường trên lửa vừa.
Step 3
Khi nước mắm sôi được khoảng 2 phút, giảm nhỏ lửa liu riu rồi cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào đun tiếp để nước mắm trong suốt và không bị đắng.
Step 4
Múc một phần nước mắm lỏng ra bát để riêng làm nước mắm ăn bún, bánh cuốn, bánh ướt (loại này cần vị chua thanh nhẹ, không quá đặc).
Step 5
Tiếp tục đun phần nước mắm còn lại trong nồi với lửa liu riu cho đến khi sánh kẹo lại để làm nước mắm ăn cơm tấm.
Ingredients List
Important Notes
Tỷ lệ chuẩn bằng chén đong là 2 chén nước : 1 chén nước mắm : 1 chén đường.
Cho nước cốt chanh vào lúc nước mắm đang sôi sẽ không bị đắng, ngược lại nếu cho nước sôi vào nước cốt chanh sẽ bị đắng.
Nước mắm sau khi nấu xong và để nguội có thể bảo quản trong chai lọ sạch ở nhiệt độ phòng từ 2-3 tháng mà không sợ bị hỏng.
Chỉ nên cho tỏi và ớt băm vào khi nước mắm đã nguội hoàn toàn để tỏi ớt nổi lên trên bề mặt đẹp mắt.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...