Moussaka au bœuf facile
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Une version simple, rapide et très parfumée de la moussaka grecque traditionnelle, composée d'aubergines rôties au four, d'une sauce gourmande au bœuf et d'une sauce blanche crémeuse et gratinée.
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🍳 Cooking Flow
Faire revenir les oignons et cuire le bœuf haché avec la tomate et l'ail pendant 20 minutes. → Trancher les aubergines, les assaisonner, les badigeonner d'huile et les rôtir au four à 180°C pendant 30 minutes. → Préparer une sauce blanche à la casserole avec du beurre, de la farine, du lait, des épices et un œuf battu. → Dresser en couches alternées d'aubergines et de viande dans un plat, puis recouvrir de sauce blanche. → Faire gratiner au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Faire revenir les oignons et cuire le bœuf haché avec la tomate et l'ail pendant 20 minutes. → Trancher les aubergines, les assaisonner, les badigeonner d'huile et les rôtir au four à 180°C pendant 30 minutes. → Préparer une sauce blanche à la casserole avec du beurre, de la farine, du lait, des épices et un œuf battu. → Dresser en couches alternées d'aubergines et de viande dans un plat, puis recouvrir de sauce blanche. → Faire gratiner au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
Introduction
Une version simple, rapide et très parfumée de la moussaka grecque traditionnelle, composée d'aubergines rôties au four, d'une sauce gourmande au bœuf et d'une sauce blanche crémeuse et gratinée.
Step 1
Couper finement les oignons. Dans une grande poêle sur feu moyen, ajouter l'huile, les oignons, du sel, du poivre, puis couvrir et laisser mijoter 5 à 6 minutes à l'étouffée jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Step 2
Ajouter le bœuf haché dans la poêle, bien l'écraser avec une spatule en bois, puis le laisser cuire 2 à 3 minutes en le mélangeant aux oignons.
Step 3
Verser la pulpe de tomates sur le mélange et remuer.
Step 4
Ajouter l'ail écrasé en pulpe dans la préparation, mélanger, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Step 5
Laver les aubergines, couper les extrémités et les couper dans le sens de la longueur en grandes tranches d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur.
Ingredients List
Important Notes
Ne coupez pas les tranches d'aubergines trop fines, sinon elles risquent de se réduire en purée après la double cuisson au four.
Ajoutez le lait très progressivement pour la sauce blanche (béchamel) afin de garantir une texture parfaitement lisse et sans grumeaux.
Surveillez attentivement la cuisson des aubergines car le temps peut varier selon la puissance de votre four.
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