Moussaka nach Balkanart
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Eine schnelle, einfache und unglaublich leckere Version der Moussaka nach Balkanart. Dieses herzhafte Familiengericht wird mit Kartoffeln, Hackfleisch und einer cremigen Ei-Sahne-Käse-Schicht zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
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🍳 Cooking Flow
Kartoffeln in 5 mm dünne Scheiben schneiden, würzen und mit Öl vermengen. → Zwiebeln, Hackfleisch und Pilze anbraten und kräftig mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. → Kartoffeln und Fleisch abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. → Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. → Mit dem Ei-Sahne-Guss übergießen, Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Kartoffeln in 5 mm dünne Scheiben schneiden, würzen und mit Öl vermengen. → Zwiebeln, Hackfleisch und Pilze anbraten und kräftig mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. → Kartoffeln und Fleisch abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. → Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. → Mit dem Ei-Sahne-Guss übergießen, Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen.
Introduction
Eine schnelle, einfache und unglaublich leckere Version der Moussaka nach Balkanart. Dieses herzhafte Familiengericht wird mit Kartoffeln, Hackfleisch und einer cremigen Ei-Sahne-Käse-Schicht zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
Step 1
Die geschälten Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden (am besten mit einer Küchenmaschine oder einem Gemüsehobel).
Step 2
Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit 2-3 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 2-3 EL Olivenöl vermengen.
Step 3
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Step 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen, das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
Step 5
Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und kurz mitdünsten.
Ingredients List
Important Notes
Die einzelnen Schichten müssen nicht perfekt flach oder geordnet sein; Moussaka ist ein rustikales Gericht und darf locker geschichtet werden.
Eine Abdeckung mit Alufolie ist nicht notwendig, wenn man die Moussaka auf der 2. oder 3. Schiene von unten backt. So wird die Oberseite schön knusprig.
Falls die Kartoffelscheiben dicker als 5 mm geschnitten sind, verlängert sich die erste Backzeit um etwa 5 bis 10 Minuten.
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