मूंग दाल का हलवा
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यह बिना मावा के केवल 15 मिनट में बनने वाला पारंपरिक और स्वादिष्ट मूंग दाल का हलवा है। इसे बिना दाल भिगोए झटपट तैयार किया जा सकता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है।
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🍳 Cooking Flow
मूंग दाल को गीले और सूखे कपड़े से पोंछकर साफ करें और दरदरा पीस लें। → पैन में घी गरम करके पिसी दाल और सूजी को सुनहरा होने तक भूनें। → दूध मिलाकर धीमी आंच पर ढककर 5 मिनट पकाएं ताकि दाल के दाने फूल जाएं। → चीनी, बचा हुआ घी, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
मूंग दाल को गीले और सूखे कपड़े से पोंछकर साफ करें और दरदरा पीस लें। → पैन में घी गरम करके पिसी दाल और सूजी को सुनहरा होने तक भूनें। → दूध मिलाकर धीमी आंच पर ढककर 5 मिनट पकाएं ताकि दाल के दाने फूल जाएं। → चीनी, बचा हुआ घी, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
Introduction
यह बिना मावा के केवल 15 मिनट में बनने वाला पारंपरिक और स्वादिष्ट मूंग दाल का हलवा है। इसे बिना दाल भिगोए झटपट तैयार किया जा सकता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है।
Step 1
दाल को साफ करना: मूंग दाल को एक गीले कपड़े पर फैलाकर अच्छी तरह पोंछ लें ताकि उसका पाउडर साफ हो जाए, फिर सूखे कपड़े से पोंछ लें।
Step 2
दाल पीसना: साफ की हुई दाल को मिक्सर जार में डालकर हल्का दरदरा (सूजी जैसा) पीस लें और फिर इसे एक छलनी से छान लें।
Step 3
दाल भूनना: एक पैन में आधा घी गरम करें, उसमें पिसी हुई दाल और 2 टेबलस्पून सूजी डालें। इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
Step 4
दूध मिलाना: जब दाल का रंग डार्क हो जाए, तब इसमें 2 कप दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर ढककर 5 मिनट के लिए पकने दें।
Step 5
ड्राई फ्रूट्स भूनना: एक छोटे पैन में आधा छोटा चम्मच घी गरम करके कटे हुए बादाम और काजू को धीमी आंच पर हल्का भून लें।
Ingredients List
Important Notes
दाल पीसते समय ध्यान रखें कि यह बहुत महीन पाउडर न बने, सूजी की तरह थोड़ी दरदरी होनी चाहिए ताकि हलवे का टेक्सचर अच्छा आए।
दाल भूनते समय आंच को मध्यम या धीमा रखें, तेज आंच पर दाल बाहर से जल जाएगी और अंदर से कच्ची रह जाएगी।
दूध डालने के बाद धीमी आंच पर ढककर पकाने से दाल के दाने अच्छे से फूल जाते हैं और हलवे में मावे जैसा स्वाद आता है।
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