Minestrone della nonna
ID: c0567444...
Un minestrone classico, genuino e ricco di verdure fresche, preparato secondo la ricetta tradizionale della nonna. L'aggiunta di bucce di parmigiano e prosciutto crudo dona un sapore unico e una sapidità avvolgente.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Tagliare a tocchetti tutte le verdure fresche (carote, zucchine, patate, cipolla, sedano, bietola, fagiolini). → Mettere le verdure in pentola insieme ai fagioli borlotti, alle erbe fresche e coprire con 1 litro d'acqua fredda. → Aggiungere il prosciutto a dadini e le bucce di parmigiano pulite, quindi iniziare la cottura a fuoco coperto. → Unire i pomodori pelati a pezzetti, regolare di sale e lasciar sobbollire per circa un'ora. → Servire il minestrone caldo con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e parmigiano grattugiato.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Tagliare a tocchetti tutte le verdure fresche (carote, zucchine, patate, cipolla, sedano, bietola, fagiolini). → Mettere le verdure in pentola insieme ai fagioli borlotti, alle erbe fresche e coprire con 1 litro d'acqua fredda. → Aggiungere il prosciutto a dadini e le bucce di parmigiano pulite, quindi iniziare la cottura a fuoco coperto. → Unire i pomodori pelati a pezzetti, regolare di sale e lasciar sobbollire per circa un'ora. → Servire il minestrone caldo con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e parmigiano grattugiato.
Introduction
Un minestrone classico, genuino e ricco di verdure fresche, preparato secondo la ricetta tradizionale della nonna. L'aggiunta di bucce di parmigiano e prosciutto crudo dona un sapore unico e una sapidità avvolgente.
Step 1
Lavare e tagliare le carote e le zucchine a tocchetti, quindi metterle all'interno di una pentola capiente.
Step 2
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la mezza cipolla e unire il tutto nella pentola con le altre verdure.
Step 3
Pulire e tagliare a pezzetti il sedano, la bietola a striscioline e i fagiolini. Aggiungerli alla pentola insieme ai fagioli borlotti.
Step 4
Pulire accuratamente le bucce di parmigiano raschiando la parte esterna gialla. Tagliare a pezzetti le foglie di basilico e di maggiorana fresca direttamente in pentola.
Step 5
Versare un litro di acqua fredda nella pentola. Coprire con il coperchio e portare sul fuoco a fiamma moderata.
Ingredients List
Important Notes
Cuocere inizialmente le verdure con poca acqua (circa 1 litro) consente di risparmiare tempo e di cuocerle più velocemente.
L'utilizzo delle bucce di parmigiano e della parte finale del prosciutto crudo ('culetto') è un trucco tradizionale fantastico per dare sapidità e un sapore ricco al brodo.
Il minestrone è una ricetta versatile che può essere gustata calda d'inverno oppure fredda durante il periodo estivo.
Se preferite una consistenza più liscia e cremosa per i bambini o per gusto personale, potete passare il minestrone con un frullatore a immersione.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...