Minestrone Poverello
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Il minestrone poverello è una zuppa di verdure fatta in casa classica, semplice ed economica. Un piatto caldo e genuino, arricchito con pasta, perfetto per confortarsi durante le fredde sere invernali.
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🍳 Cooking Flow
Tagliare a cubetti cipolla, carote e sedano e farli soffriggere con l'olio d'oliva per 3-4 minuti. → Aggiungere le patate a pezzetti, versare l'acqua, la passata di pomodoro e il rosmarino. → Cuocere il tutto a fuoco medio per 30 minuti, quindi rimuovere il rosmarino e salare. → Calare i ditali rigati nel brodo bollente e cuocere la pasta mescolando spesso prima di servire.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Tagliare a cubetti cipolla, carote e sedano e farli soffriggere con l'olio d'oliva per 3-4 minuti. → Aggiungere le patate a pezzetti, versare l'acqua, la passata di pomodoro e il rosmarino. → Cuocere il tutto a fuoco medio per 30 minuti, quindi rimuovere il rosmarino e salare. → Calare i ditali rigati nel brodo bollente e cuocere la pasta mescolando spesso prima di servire.
Introduction
Il minestrone poverello è una zuppa di verdure fatta in casa classica, semplice ed economica. Un piatto caldo e genuino, arricchito con pasta, perfetto per confortarsi durante le fredde sere invernali.
Step 1
In una pentola capiente, tagliare a pezzetti mezza cipolla.
Step 2
Aggiungere le due carote tagliate a pezzetti direttamente nella pentola.
Step 3
Tagliare a pezzetti le due coste di sedano e unirle alle altre verdure.
Step 4
Aggiungere un generoso filo di olio extra vergine di oliva.
Step 5
Portare la pentola sul fuoco e far soffriggere il misto di verdure per circa 3 o 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ingredients List
Important Notes
Tagliare tutte le verdure a pezzetti di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Il rosmarino va rimosso prima di aggiungere la pasta per evitare che le foglie si stacchino disperdendosi nel minestrone.
Se il minestrone dovesse risultare troppo denso durante la cottura della pasta, è possibile aggiungere un po' di acqua calda.
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