Thaise Massaman Curry met Chapati
ID: aa8d01a7...
Een heerlijke en aromatische Thaise Massaman curry met mals rundvlees, kokosmelk en aardappelen, perfect geserveerd met zelfgemaakte Indiase chapati's.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Maak de Massaman currypasta in de keukenmachine en snijd het rundvlees in grove blokken. → Bak het vlees in porties bruin, haal het uit de pan en fruit de currypasta gedurende 2 minuten aan. → Voeg het vlees, bouillon, kokosmelk, gember en steranijs toe en laat dit 1 uur en 45 minuten zachtjes stoven zonder deksel. → Kneed en rust het chapati-deeg, rol het flinterdun uit en bak de chapati's kort in een hete, droge pan. → Stoof de aardappelen de laatste 30 minuten mee in de curry en breng voor het serveren op smaak met limoensap en limoenrasp.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Maak de Massaman currypasta in de keukenmachine en snijd het rundvlees in grove blokken. → Bak het vlees in porties bruin, haal het uit de pan en fruit de currypasta gedurende 2 minuten aan. → Voeg het vlees, bouillon, kokosmelk, gember en steranijs toe en laat dit 1 uur en 45 minuten zachtjes stoven zonder deksel. → Kneed en rust het chapati-deeg, rol het flinterdun uit en bak de chapati's kort in een hete, droge pan. → Stoof de aardappelen de laatste 30 minuten mee in de curry en breng voor het serveren op smaak met limoensap en limoenrasp.
Introduction
Een heerlijke en aromatische Thaise Massaman curry met mals rundvlees, kokosmelk en aardappelen, perfect geserveerd met zelfgemaakte Indiase chapati's.
Step 1
Maak de currypasta: Doe de rode pepers, uien, korianderpoeder, komijnpoeder, kaneel, knoflook, citroengras, gember, suiker, vissaus, zout, trassi, verse koriander en peperkorrels in een keukenmachine en maal fijn tot een gladde pasta.
Step 2
Snijd de runderriblappen in grove, gelijkmatige blokken.
Step 3
Verhit de zonnebloemolie in een grote braadpan en bak het rundvlees in porties rondom bruin aan. Haal het vlees daarna uit de pan en leg apart.
Step 4
Bak de gemaakte currypasta gedurende 2 minuten aan in het achtergebleven bakvet van het vlees.
Step 5
Voeg al het vlees met de vrijgekomen sappen weer toe aan de pan en roer goed door de currypasta.
Ingredients List
Important Notes
Laat de deksel tijdens het stoven half of helemaal van de pan. Hierdoor kan het vocht verdampen en dikt de saus mooi in tot een rijke curry.
Bak het vlees altijd in etappes aan. Als je te veel vlees tegelijk in de pan doet, koelt de pan af en gaat het vlees koken in plaats van bakken.
Gebruik een vlamverdeler op je kleinste pitje om te zorgen dat de curry heel zachtjes pruttelt zonder aan te branden.
Rol de chapati's zo dun mogelijk uit voor een perfect luchtig en zacht resultaat.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...