Mắm nêm pha sẵn chấm thịt luộc, gỏi cuốn
ID: ae35464c...
Mắm nêm pha sẵn thơm ngon, đậm đà với vị ngọt thanh tự nhiên từ khóm (dứa) xay nhuyễn, sả tỏi phi thơm lừng cùng vị chua nhẹ của chanh, cực kỳ thích hợp để chấm thịt luộc, gỏi cuốn hoặc ăn kèm với bún.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế, băm nhuyễn hành, tỏi, sả, ớt; xay nhuyễn khóm với 100ml nước lọc. → Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt trong chảo dầu, sau đó tắt bếp và vớt một nửa ra chén riêng. → Cho mắm nêm, khóm xay, đường và tương ớt xí muội vào phần sả ớt phi còn lại trong chảo. → Bật lửa nhỏ đun sôi hỗn hợp khoảng 2 phút cho chín kỹ, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. → Thêm nước cốt chanh và phần sả ớt phi để riêng vào trộn đều trước khi dùng.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế, băm nhuyễn hành, tỏi, sả, ớt; xay nhuyễn khóm với 100ml nước lọc. → Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt trong chảo dầu, sau đó tắt bếp và vớt một nửa ra chén riêng. → Cho mắm nêm, khóm xay, đường và tương ớt xí muội vào phần sả ớt phi còn lại trong chảo. → Bật lửa nhỏ đun sôi hỗn hợp khoảng 2 phút cho chín kỹ, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. → Thêm nước cốt chanh và phần sả ớt phi để riêng vào trộn đều trước khi dùng.
Introduction
Mắm nêm pha sẵn thơm ngon, đậm đà với vị ngọt thanh tự nhiên từ khóm (dứa) xay nhuyễn, sả tỏi phi thơm lừng cùng vị chua nhẹ của chanh, cực kỳ thích hợp để chấm thịt luộc, gỏi cuốn hoặc ăn kèm với bún.
Step 1
Sơ chế nguyên liệu: Băm nhuyễn sả, tỏi, hành tím và ớt sừng. Khóm gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ.
Step 2
Cho khóm đã cắt vào máy xay cùng với 100ml nước lọc, xay thật nhuyễn mịn.
Step 3
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng ở lửa vừa. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm trước, sau đó cho tiếp sả băm và ớt băm vào đảo đều.
Step 4
Phi đến khi sả bắt đầu vàng và thơm thì tắt bếp tạm thời. Vớt khoảng một nửa phần sả, tỏi, ớt phi ra chén riêng và để lại một nửa trong chảo.
Step 5
Khi bếp vẫn đang tắt, cho lần lượt 5 muỗng canh mắm nêm, khóm đã xay nhuyễn, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt xí muội vào chảo chứa phần sả ớt phi còn lại, khuấy đều.
Ingredients List
Important Notes
Nên tắt bếp tạm thời trước khi đổ mắm nêm và khóm xay vào chảo dầu nóng để tránh bị văng dầu gây bỏng.
Phải để mắm nêm nguội hoàn toàn rồi mới cho nước cốt chanh vào, nếu cho chanh khi mắm còn nóng sẽ làm mắm bị đắng.
Sử dụng tương ớt xí muội giúp mắm nêm có vị chua ngọt nhẹ và màu sắc đỏ cam đẹp mắt hơn.
Nếu gia đình ăn được cay, có thể thay thế ớt sừng bằng ớt hiểm cay.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...