Linsen mit Spätzle und Saitenwürsten
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Ein schwäbischer Klassiker aus deftigen Linsen mit Wiener Würstchen (Saitenwürsten) und hausgemachten oder fertigen Spätzle. Ein wärmendes, traditionelles Gericht für die ganze Familie.
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🍳 Cooking Flow
Zwiebeln und Karotte schneiden und in Margarine anschwitzen. → Mehl, Tomatenmark und Paprika unterrühren, mit Brühe und Wasser ablöschen, Linsen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. → Die Spätzle in einem separaten Topf in kochendem Salzwasser garen. → Würstchen schneiden, zu den Linsen geben, bei Bedarf etwas Wasser zufügen und weitere 10 Minuten garen. → Spätzle abgießen und zusammen mit dem Linseneintopf und Petersilie servieren.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Zwiebeln und Karotte schneiden und in Margarine anschwitzen. → Mehl, Tomatenmark und Paprika unterrühren, mit Brühe und Wasser ablöschen, Linsen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. → Die Spätzle in einem separaten Topf in kochendem Salzwasser garen. → Würstchen schneiden, zu den Linsen geben, bei Bedarf etwas Wasser zufügen und weitere 10 Minuten garen. → Spätzle abgießen und zusammen mit dem Linseneintopf und Petersilie servieren.
Introduction
Ein schwäbischer Klassiker aus deftigen Linsen mit Wiener Würstchen (Saitenwürsten) und hausgemachten oder fertigen Spätzle. Ein wärmendes, traditionelles Gericht für die ganze Familie.
Step 1
Die Margarine in einem großen Topf schmelzen lassen.
Step 2
Die Zwiebeln fein hacken und in der geschmolzenen Margarine andünsten.
Step 3
Die geschälte Karotte in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und für ca. 1 Minute mitdünsten.
Step 4
Die Saitenwürste schräg in mundgerechte Scheiben schneiden.
Step 5
Tomatenmark, süßes Paprikapulver und Mehl in den Topf geben und alles für ca. 1 Minute gut anschwitzen.
Ingredients List
Important Notes
Die Linsen müssen unbedingt am Vortag in Wasser eingeweicht werden, damit sie beim Kochen gleichmäßig weich werden.
Die Linsen-Mehlschwitze-Mischung regelmäßig umrühren, da sie durch das Mehl leicht am Topfboden anhaften kann.
Die Wassermenge beim Linsentopf flexibel anpassen – je nachdem, wie sämig man die Linsen bevorzugt.
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