क्योती दाल (मिक्स दाल तड़का)
ID: 198d0bc5...
तूर, चना और मसूर दाल के मिश्रण से बनी एक पारंपरिक और पौष्टिक दाल रेसिपी। इसे घी, राई, जीरा, कढ़ी पत्ता, प्याज और लहसुन के शानदार तड़के के साथ परोसा जाता है जो इसके स्वाद को दोगुना कर देता है।
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🍳 Cooking Flow
दालों को प्रेशर कुकर में पानी, नमक और हल्दी के साथ नरम होने तक पकाएं। → प्याज, लहसुन और सूखी लाल मिर्च को बारीक काट लें। → एक पैन में घी गर्म करके राई, जीरा, कढ़ी पत्ता, मिर्च, प्याज और लहसुन का तड़का तैयार करें। → तैयार तड़के को पकी हुई दाल में मिलाएं और गरमागरम परोसें।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
दालों को प्रेशर कुकर में पानी, नमक और हल्दी के साथ नरम होने तक पकाएं। → प्याज, लहसुन और सूखी लाल मिर्च को बारीक काट लें। → एक पैन में घी गर्म करके राई, जीरा, कढ़ी पत्ता, मिर्च, प्याज और लहसुन का तड़का तैयार करें। → तैयार तड़के को पकी हुई दाल में मिलाएं और गरमागरम परोसें।
Introduction
तूर, चना और मसूर दाल के मिश्रण से बनी एक पारंपरिक और पौष्टिक दाल रेसिपी। इसे घी, राई, जीरा, कढ़ी पत्ता, प्याज और लहसुन के शानदार तड़के के साथ परोसा जाता है जो इसके स्वाद को दोगुना कर देता है।
Step 1
प्रेशर कुकर में पहले से भीगी हुई तूर दाल, चना दाल और मसूर दाल डालें।
Step 2
कुकर में हल्दी पाउडर, नमक और 3 कप पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और दाल को पकने दें।
Step 3
दाल पकने के दौरान, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
Step 4
सूखी लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें और अतिरिक्त बीज निकाल दें।
Step 5
तड़का लगाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें और उसमें राई डालकर चटकाएं।
Ingredients List
Important Notes
दालों को पकाने से पहले कम से कम 3-4 घंटे भिगोना महत्वपूर्ण है ताकि वे आसानी से गल सकें।
सूखी लाल मिर्च के बीज निकालने से तड़का ज्यादा तीखा नहीं होता और देखने में भी सुंदर लगता है।
तड़के में घी का उपयोग करने से पारंपरिक स्वाद और खुशबू बेहतर आती है।
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