Kassler-Kartoffelpfanne mit Sauerkraut
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Ein herzhaftes und deftiges Ofengericht, das saftigen Kasslernacken mit Kartoffeln und feinsäuerlichem Sauerkraut kombiniert. Durch Sahne und geschmolzenen Käse wird diese Pfanne herrlich cremig und ist im Handumdrehen zubereitet.
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🍳 Cooking Flow
Kartoffeln würfeln und in Olivenöl anbraten, dann mit Pfeffer würzen. → Gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Sauerkraut nacheinander dazugeben und mitschwitzen. → Kassler würfeln, Tomatenmark einrühren, mit der halben Sahne ablöschen und das Fleisch sowie Oregano unterheben. → Die restliche Sahne darübergießen, mit Käse bestreuen und bei 160 °C ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Kartoffeln würfeln und in Olivenöl anbraten, dann mit Pfeffer würzen. → Gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Sauerkraut nacheinander dazugeben und mitschwitzen. → Kassler würfeln, Tomatenmark einrühren, mit der halben Sahne ablöschen und das Fleisch sowie Oregano unterheben. → Die restliche Sahne darübergießen, mit Käse bestreuen und bei 160 °C ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Introduction
Ein herzhaftes und deftiges Ofengericht, das saftigen Kasslernacken mit Kartoffeln und feinsäuerlichem Sauerkraut kombiniert. Durch Sahne und geschmolzenen Käse wird diese Pfanne herrlich cremig und ist im Handumdrehen zubereitet.
Step 1
Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
Step 2
Olivenöl in eine Auflaufform (Bratreine) geben, erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten. Mit reichlich Pfeffer aus der Mühle würzen.
Step 3
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen erst in Scheiben schneiden und anschließend fein hacken.
Step 4
Den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und ganz kurz mitschwitzen.
Step 5
Die Zwiebelringe dazugeben und ebenfalls mit den Kartoffeln mitschwitzen lassen.
Ingredients List
Important Notes
Die Kartoffeln nicht zu klein schneiden, da sie sonst während der 45-minütigen Backzeit im Ofen zerfallen.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nur ganz kurz anzuschwitzen. Wenn er verbrennt, wird das Gericht bitter.
Das Gericht kann hervorragend variiert werden, beispielsweise als Resteküche mit verschiedenen Gemüsesorten oder anderen Käsesorten aus dem Kühlschrank.
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