Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt
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Ein herrlich cremiger und leichter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, zubereitet mit dem Thermomix®. Die Kombination aus knackigen Radieschen, frischem Schnittlauch und cremigem Activia Joghurt macht diesen Salat zu einer leichten und frischen Beilage.
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🍳 Cooking Flow
Kartoffeln im Varoma 20 Minuten vorgaren, dann Eier hinzufügen und weitere 15 Minuten garen. → Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und Eier abschrecken. → Gurken, Kräuter, Gewürze, Öl und Joghurt im Mixtopf 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern. → Das Dressing mit den Kartoffeln vermischen und den Salat 1 Stunde kalt stellen. → Mit gekochten Eiern und frischen Radieschen garniert servieren.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Kartoffeln im Varoma 20 Minuten vorgaren, dann Eier hinzufügen und weitere 15 Minuten garen. → Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und Eier abschrecken. → Gurken, Kräuter, Gewürze, Öl und Joghurt im Mixtopf 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern. → Das Dressing mit den Kartoffeln vermischen und den Salat 1 Stunde kalt stellen. → Mit gekochten Eiern und frischen Radieschen garniert servieren.
Introduction
Ein herrlich cremiger und leichter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, zubereitet mit dem Thermomix®. Die Kombination aus knackigen Radieschen, frischem Schnittlauch und cremigem Activia Joghurt macht diesen Salat zu einer leichten und frischen Beilage.
Step 1
Geben Sie 500 g Wasser in den Mixtopf des Thermomix®.
Step 2
Setzen Sie den Varoma-Behälter auf und wiegen Sie die 1000 g festkochenden Kartoffeln hinein. Schließen Sie den Deckel und garen Sie die Kartoffeln für 20 Minuten / Varoma / Stufe 1 vor.
Step 3
Geben Sie nach den ersten 20 Minuten die 3 Eier vorsichtig mit in den Varoma zu den Kartoffeln. Verschließen Sie den Deckel wieder und garen Sie alles zusammen für weitere 15 Minuten / Varoma / Stufe 1.
Step 4
Nehmen Sie den Varoma ab. Schrecken Sie die Eier mit kaltem Wasser ab. Pellen Sie die noch warmen Kartoffeln, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie in eine große Schüssel. Leeren und spülen Sie den Mixtopf.
Step 5
Geben Sie die halbierten Gewürzgurken, ein halbes Bund Radieschen, den Schnittlauch, das Olivenöl, den Gurkensud, Salz, Pfeffer, Senf und 400 g Naturjoghurt in den Mixtopf und zerkleinern Sie alles für 4 Sekunden / Stufe 4.
Ingredients List
Important Notes
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu groß sind, da sich sonst die Garzeit verlängern kann.
Der Kartoffelsalat schmeckt noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
Der cremige Joghurt mit 5 Joghurtkulturen sorgt für eine besonders sämige Konsistenz ganz ohne Mayonnaise.
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