Schneller Kartoffelsalat mit Essig & Öl
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Ein extrem schneller und einfacher Kartoffelsalat mit einem Essig-Öl-Senf-Dressing. Da die kleinen Kartoffeln ungeschält gekocht und nur grob angedrückt werden, entfällt das lästige Schälen komplett und das Dressing zieht perfekt ein.
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🍳 Cooking Flow
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, abgießen und ausdampfen lassen. → Gemüse klein schneiden und das Dressing in einer Flasche emulgieren. → Die warmen Kartoffeln im Topf grob mit dem Stampfer zerdrücken. → Dressing, Zwiebeln, Kräuter und Gemüse unterheben. → Mit reichlich Salz und Pfeffer abschmecken.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, abgießen und ausdampfen lassen. → Gemüse klein schneiden und das Dressing in einer Flasche emulgieren. → Die warmen Kartoffeln im Topf grob mit dem Stampfer zerdrücken. → Dressing, Zwiebeln, Kräuter und Gemüse unterheben. → Mit reichlich Salz und Pfeffer abschmecken.
Introduction
Ein extrem schneller und einfacher Kartoffelsalat mit einem Essig-Öl-Senf-Dressing. Da die kleinen Kartoffeln ungeschält gekocht und nur grob angedrückt werden, entfällt das lästige Schälen komplett und das Dressing zieht perfekt ein.
Step 1
Die gewaschenen, ungeschälten Kartoffeln (Drillinge) in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen.
Step 2
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Paprika und Frühlingslauch klein schneiden, Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Step 3
Die garen Kartoffeln abgießen und im Topf kurz ausdampfen lassen, damit sie trocken werden.
Step 4
Die kleinen Essiggurken halbieren. Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und die gewaschene Petersilie fein hacken.
Step 5
Für das Dressing Senf, Honig, Olivenöl und Obstessig in eine verschließbare Flasche geben und kräftig schütteln, bis eine cremige Emulsion entsteht.
Ingredients List
Important Notes
Die Kartoffeln müssen unbedingt warm verarbeitet und mit dem Dressing vermischt werden, da sie so den Geschmack am besten aufnehmen.
Der Salat schmeckt noch besser, wenn er vor dem Servieren etwas durchziehen kann, eignet sich aber auch hervorragend für den schnellen Verzehr.
Drillinge eignen sich besonders gut, da ihre Schale sehr dünn und zart ist und problemlos mitgegessen werden kann.
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