Klassischer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise
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Ein traditioneller Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, verfeinert mit einer würzigen Marinade aus Gemüsebrühe, Essig, Senf und frischen Kräutern. Perfekt als Grillbeilage oder für ein leichtes Abendessen.
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🍳 Cooking Flow
Zwiebeln fein schneiden und mit heißer Gemüsebrühe und Gewürzen ziehen lassen. → Kartoffeln schälen, schneiden und mit Gurkenwürfeln und Gurkensud vermischen. → Die Marinade ohne Öl über die Kartoffeln gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. → Schnittlauch, Zwiebeln und Pflanzenöl hinzufügen, gut vermischen und anrichten.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Zwiebeln fein schneiden und mit heißer Gemüsebrühe und Gewürzen ziehen lassen. → Kartoffeln schälen, schneiden und mit Gurkenwürfeln und Gurkensud vermischen. → Die Marinade ohne Öl über die Kartoffeln gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. → Schnittlauch, Zwiebeln und Pflanzenöl hinzufügen, gut vermischen und anrichten.
Introduction
Ein traditioneller Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, verfeinert mit einer würzigen Marinade aus Gemüsebrühe, Essig, Senf und frischen Kräutern. Perfekt als Grillbeilage oder für ein leichtes Abendessen.
Step 1
Die Zwiebeln oder Schalotten sehr fein würfeln und in eine Schüssel geben.
Step 2
Gemüsebrühepulver, etwas Salz, Pfeffer und heißes Wasser zu den Zwiebeln geben. Gut verrühren, abdecken und ziehen lassen.
Step 3
Die noch warmen, gekochten Kartoffeln schälen und direkt in Scheiben in eine große Schüssel schneiden.
Step 4
Die gewürfelten Gewürzgurken zusammen mit etwas Gurkensud zu den Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.
Step 5
Balsamico Essig, Senf, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und eine Prise Zucker zur Zwiebel-Brühe-Mischung geben. Die Marinade (noch ohne Öl) über den Salat gießen und für mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden ziehen lassen.
Ingredients List
Important Notes
Fügen Sie das Öl erst ganz zum Schluss hinzu. Wenn man das Öl zu früh zugibt, umschließt es die Kartoffeln und verhindert, dass sie die würzige Marinade aufnehmen.
Der Salat schmeckt noch besser, wenn er mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
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