Drei virale Kartoffel-Rezepte im Test: Kartoffelkuchen, Potato Mochi & warmer Kartoffelsalat
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In diesem Video werden drei virale und beliebte Kartoffel-Rezepte von TikTok getestet und in einer veganen Variante zubereitet. Dazu gehören ein herzhafter Kartoffelkuchen mit Sauce Hollandaise, japanische Potato Mochi mit krosser Nori-Hülle und ein warmer Kartoffelsalat mit einem cremigen Tahini-Joghurt-Dressing.
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🍳 Cooking Flow
Rezept 1: Kartoffeln in einer Form zerdrücken, vorbacken, mit Lauch, veganer Salami, Sauce Hollandaise und Käse schichten und goldbraun fertig backen. → Rezept 2: Gekochte Kartoffeln fein stampfen, mit Stärke, Milch und Butter zu Teig kneten, zu Talern formen, mit Nori umwickeln, braten und in einer süß-sauren Sojasoßen-Reduktion glasieren. → Rezept 3: Kartoffeln scharf anbraten, mit Brühe weich dämpfen, mit Gewürzen anrösten und warm mit Rucola, Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und cremigen Tahini-Dressing vermengen.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Rezept 1: Kartoffeln in einer Form zerdrücken, vorbacken, mit Lauch, veganer Salami, Sauce Hollandaise und Käse schichten und goldbraun fertig backen. → Rezept 2: Gekochte Kartoffeln fein stampfen, mit Stärke, Milch und Butter zu Teig kneten, zu Talern formen, mit Nori umwickeln, braten und in einer süß-sauren Sojasoßen-Reduktion glasieren. → Rezept 3: Kartoffeln scharf anbraten, mit Brühe weich dämpfen, mit Gewürzen anrösten und warm mit Rucola, Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und cremigen Tahini-Dressing vermengen.
Introduction
In diesem Video werden drei virale und beliebte Kartoffel-Rezepte von TikTok getestet und in einer veganen Variante zubereitet. Dazu gehören ein herzhafter Kartoffelkuchen mit Sauce Hollandaise, japanische Potato Mochi mit krosser Nori-Hülle und ein warmer Kartoffelsalat mit einem cremigen Tahini-Joghurt-Dressing.
Step 1
[Rezept 1 - Kartoffelkuchen] Die bereits gekochten Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit dem Boden eines Glases grob zerdrücken und mit Steaksalz würzen.
Step 2
[Rezept 1 - Kartoffelkuchen] Die zerdrückte Kartoffelschicht im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten vorbacken.
Step 3
[Rezept 1 - Kartoffelkuchen] Währenddessen den Lauch in feine Ringe schneiden und die veganen Salami-Tomaten-Sticks in feine Scheiben schneiden.
Step 4
[Rezept 1 - Kartoffelkuchen] Den Lauch und die Salami auf der vorgebackenen Kartoffelschicht verteilen. Vegane Sauce Hollandaise, Gewürzmischung und reichlich Streukäse darübergeben.
Step 5
[Rezept 1 - Kartoffelkuchen] Den Auflauf für weitere 20 Minuten bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Ingredients List
Important Notes
Für Rezept 1 eignen sich mehlig- oder vorwiegend festkochende Kartoffeln am besten, da sie sich leichter in der Form zerdrücken lassen.
Beim Mochi-Rezept (Rezept 2) ist das Durchsieben der Kartoffeln wichtig, damit der Teig eine perfekt feine und elastische Konsistenz ohne Klümpchen bekommt.
Achten Sie bei Rezept 3 darauf, die Kartoffeln zuerst ungestört auf der Schnittfläche anzubraten, um eine schöne, knusprige Röstkruste zu erzielen.
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