Huevos en salsa de jitomate con chile de árbol
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Un desayuno mexicano clásico, rápido y muy sabroso. Consiste en huevos batidos cocinados como una torta, cortados en trozos y sumergidos en una deliciosa salsa casera de jitomate con chiles de árbol tostados y tomillo fresco.
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🍳 Cooking Flow
Batir los huevos con sal y pimienta. → Licuar los jitomates con cebolla, ajo, chiles tostados, consomé y pasta de tomate. → Cocinar los huevos en una sartén con aceite, voltearlos y cortarlos en trozos. → Verter la salsa sobre el huevo, añadir el tomillo, tapar y dejar hervir por 5 minutos.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Batir los huevos con sal y pimienta. → Licuar los jitomates con cebolla, ajo, chiles tostados, consomé y pasta de tomate. → Cocinar los huevos en una sartén con aceite, voltearlos y cortarlos en trozos. → Verter la salsa sobre el huevo, añadir el tomillo, tapar y dejar hervir por 5 minutos.
Introduction
Un desayuno mexicano clásico, rápido y muy sabroso. Consiste en huevos batidos cocinados como una torta, cortados en trozos y sumergidos en una deliciosa salsa casera de jitomate con chiles de árbol tostados y tomillo fresco.
Step 1
Sazonar los 5 huevos con pimienta negra recién molida y un poco de sal en un tazón, luego batirlos bien con un tenedor.
Step 2
Calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir un chorrito de aceite de aguacate.
Step 3
Colocar los jitomates hervidos en la licuadora con la cebolla, los dientes de ajo, los chiles de árbol tostados, el consomé de pollo en polvo y un poco del agua de la cocción de los jitomates. Licuar bien.
Step 4
Verter los huevos batidos en la sartén caliente y dejarlos cocinar.
Step 5
Voltear el huevo con cuidado para que se cocine completamente por el otro lado.
Ingredients List
Important Notes
Se recomienda dejar hervir la salsa con el huevo durante al menos 5 minutos con la sartén tapada para que los sabores del tomillo y los chiles se impregnen perfectamente.
El tomillo fresco aporta un aroma único a este platillo, pero si no se dispone de él, se puede reemplazar por cilantro fresco.
Es un platillo ideal para servir acompañado de frijoles fritos, frijoles de la olla y tortillas calientes.
No es necesario colar la salsa, ya que una textura ligeramente rústica complementa mejor los huevos.
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