Gỏi cuốn tôm thịt đặc biệt và tương chấm bơ đậu phộng
ID: ef3bf18b...
Công thức đặc biệt để làm gần 50 cuốn gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, đẹp mắt một cách nhanh chóng nhất. Video cũng chia sẻ chi tiết bí quyết luộc thịt heo trắng giòn, luộc tôm ngọt lịm và cách nấu nước tương chấm bơ đậu phộng béo ngậy đậm đà.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Luộc chín thịt heo với hành tây trong 1 tiếng rồi ngâm vào nước đá và cắt lát mỏng. → Luộc tôm với chút muối trong 10-15 phút ở lửa lớn, ngâm nước đá, lột vỏ và chẻ đôi dọc. → Nấu tương chấm bằng cách khuấy bơ đậu phộng, tương ăn phở, giấm táo, tương ớt, gừng băm trên lửa nhỏ cho mịn, thêm tỏi phi thơm. → Nhúng bánh tráng loại dày, xếp lần lượt xà lách, rau thơm, giá, bún, dưa leo, thịt heo luộc và tôm. → Cuộn gỏi cuốn thật chặt tay và quấn kín bằng màng bọc thực phẩm để giữ độ mềm dẻo.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Luộc chín thịt heo với hành tây trong 1 tiếng rồi ngâm vào nước đá và cắt lát mỏng. → Luộc tôm với chút muối trong 10-15 phút ở lửa lớn, ngâm nước đá, lột vỏ và chẻ đôi dọc. → Nấu tương chấm bằng cách khuấy bơ đậu phộng, tương ăn phở, giấm táo, tương ớt, gừng băm trên lửa nhỏ cho mịn, thêm tỏi phi thơm. → Nhúng bánh tráng loại dày, xếp lần lượt xà lách, rau thơm, giá, bún, dưa leo, thịt heo luộc và tôm. → Cuộn gỏi cuốn thật chặt tay và quấn kín bằng màng bọc thực phẩm để giữ độ mềm dẻo.
Introduction
Công thức đặc biệt để làm gần 50 cuốn gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, đẹp mắt một cách nhanh chóng nhất. Video cũng chia sẻ chi tiết bí quyết luộc thịt heo trắng giòn, luộc tôm ngọt lịm và cách nấu nước tương chấm bơ đậu phộng béo ngậy đậm đà.
Step 1
Cắt khối thịt thăn heo thành các phần nhỏ hơn để khi luộc thịt nhanh chín đều. Lót một lớp giấy thấm dưới thớt để hút nước thịt, giữ thớt sạch sẽ và vệ sinh.
Step 2
Thả 3 củ hành tây vào nồi nước đun sôi, sau đó cho thịt heo vào luộc ở lửa vừa trong vòng khoảng 1 tiếng.
Step 3
Khi thịt heo đã chín, nêm thêm 1/2 muỗng canh muối vào nồi, tắt bếp rồi ngâm thịt một chút cho thấm gia vị đậm đà trước khi vớt.
Step 4
Vớt thịt heo ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để thịt giữ được màu trắng đẹp, không bị thâm đen và thịt săn chắc dễ cắt lát mỏng hơn.
Step 5
Chuẩn bị một nồi nước sôi khác, thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho 4 lbs tôm vào luộc ở lửa lớn từ 10 - 15 phút để tôm chín đều và không bị bở.
Ingredients List
Important Notes
Nên chọn thịt heo tươi mềm và không có mùi hôi để món ăn đạt hương vị thơm ngon nhất.
Ngâm thịt heo và tôm luộc vào thau nước đá lạnh là mẹo quan trọng giúp thịt trắng giòn, tôm săn chắc và giữ màu đẹp.
Bơ đậu phộng ngọt béo rất dễ cháy, do đó khi nấu nước tương chấm phải đun lửa thật nhỏ và khuấy đều tay liên tục.
Dùng bánh tráng loại dày giúp gỏi cuốn giữ phom dáng tốt, không bị rách nát khi cuốn và bảo quản được lâu hơn.
Quấn màng bọc thực phẩm bên ngoài từng cuốn gỏi cuốn giúp bánh tráng giữ độ ẩm mềm dẻo, không bị khô cứng khi bảo quản lạnh.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...