Gnocchi croccanti in padella con burro e salvia
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Una ricetta facilissima e super veloce per preparare degli gnocchi di patate incredibilmente croccanti fuori e morbidi dentro, cotti direttamente in padella senza bisogno di bollirli. Perfetti come aperitivo sfizioso aromatizzato al burro, salvia e rosmarino.
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🍳 Cooking Flow
Sciogliere il burro con l'olio, il rosmarino e la salvia a fiamma bassa. → Aggiungere gli gnocchi crudi direttamente in padella e mescolare. → Coprire con il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti. → Rimuovere il coperchio, alzare la fiamma, salare e far dorare fino a renderli croccanti. → Lasciare intiepidire leggermente e servire.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sciogliere il burro con l'olio, il rosmarino e la salvia a fiamma bassa. → Aggiungere gli gnocchi crudi direttamente in padella e mescolare. → Coprire con il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti. → Rimuovere il coperchio, alzare la fiamma, salare e far dorare fino a renderli croccanti. → Lasciare intiepidire leggermente e servire.
Introduction
Una ricetta facilissima e super veloce per preparare degli gnocchi di patate incredibilmente croccanti fuori e morbidi dentro, cotti direttamente in padella senza bisogno di bollirli. Perfetti come aperitivo sfizioso aromatizzato al burro, salvia e rosmarino.
Step 1
Accendere il fuoco e scaldare una padella antiaderente capiente. Aggiungere 30g di burro a pezzetti e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, quindi abbassare la fiamma al minimo.
Step 2
Tritare finemente il rosmarino fresco direttamente nella padella utilizzando delle forbici tritaerbe o un coltello.
Step 3
Aggiungere alcune foglie di salvia fresca tritata e mescolare con una spatola per far sciogliere il burro e insaporire l'olio.
Step 4
Versare i 500g di gnocchi di patate freschi direttamente in padella senza prima bollirli in acqua. Mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento su tutti gli gnocchi.
Step 5
Coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ingredients List
Important Notes
Non è necessario bollire gli gnocchi in acqua; la cottura diretta in padella con il coperchio sfrutta l'umidità interna degli gnocchi stessi per cuocerli perfettamente.
Si consiglia di utilizzare gli gnocchetti (la versione più piccola degli gnocchi) perché ottengono una consistenza migliore e diventano più croccanti in tempi brevi.
La prima fase di cottura deve essere fatta rigorosamente a fiamma bassa con il coperchio per garantire che l'interno degli gnocchi si cuocia senza bruciare l'esterno.
È possibile personalizzare la ricetta utilizzando altre spezie o erbe aromatiche come origano, timo, finocchietto o paprica.
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