Gazpacho
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Il gazpacho è una zuppa fredda tipica della cucina spagnola, incredibilmente fresca, saporita e facilissima da preparare. Non richiede alcuna cottura: basta frullare insieme verdure fresche come pomodori, peperoni e cetrioli con pane, aceto e olio d'oliva per ottenere un piatto estivo perfetto.
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🍳 Cooking Flow
Ammollare il pane nell'acqua e tagliare a pezzi cetriolo, pomodori e peperoni puliti. → Inserire le prime verdure e l'aglio nel frullatore e fare una prima frullata per fare spazio. → Aggiungere cipolla, il pane ben strizzato, aceto e paprika, quindi frullare fino a ottenere una crema liscia. → Unire l'olio EVO e il sale, frullare nuovamente e scegliere se filtrare la zuppa con un colino. → Servire freddo guarnendo con crostini di pane e pezzetti di verdure fresche.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Ammollare il pane nell'acqua e tagliare a pezzi cetriolo, pomodori e peperoni puliti. → Inserire le prime verdure e l'aglio nel frullatore e fare una prima frullata per fare spazio. → Aggiungere cipolla, il pane ben strizzato, aceto e paprika, quindi frullare fino a ottenere una crema liscia. → Unire l'olio EVO e il sale, frullare nuovamente e scegliere se filtrare la zuppa con un colino. → Servire freddo guarnendo con crostini di pane e pezzetti di verdure fresche.
Introduction
Il gazpacho è una zuppa fredda tipica della cucina spagnola, incredibilmente fresca, saporita e facilissima da preparare. Non richiede alcuna cottura: basta frullare insieme verdure fresche come pomodori, peperoni e cetrioli con pane, aceto e olio d'oliva per ottenere un piatto estivo perfetto.
Step 1
Mettere il pane secco in una ciotola, aggiungere un po' d'acqua e lasciarlo ammollare bene.
Step 2
Sbucciare parzialmente il cetriolo con un pelapatate, tagliarlo a pezzi e inserirlo nel boccale del frullatore insieme allo spicchio d'aglio sbucciato.
Step 3
Tagliare i pomodori maturi a pezzi e aggiungerli direttamente nel boccale del frullatore.
Step 4
Pulire i peperoni eliminando i filamenti bianchi interni e i semi, tagliarli a pezzi e unirli agli altri ingredienti nel frullatore.
Step 5
Frullare brevemente una prima parte degli ingredienti per ridurne il volume e fare spazio nel boccale.
Ingredients List
Important Notes
Il gazpacho dà il meglio di sé se servito freddissimo: si consiglia di lasciarlo riposare in frigorifero per qualche ora prima di consumarlo.
I crostini di pane possono essere fritti, tostati in padella con un filo d'olio o passati al forno per renderli super croccanti.
La filtrazione è facoltativa: la versione filtrata è più elegante e vellutata, mentre quella non filtrata è più densa, ricca e rustica.
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