Gỏi Cuốn Tôm và Nước Chấm Tương Bơ Đậu Phộng
ID: c01acb61...
Món gỏi cuốn tôm tươi thanh mát kết hợp với nước chấm tương pha bơ đậu phộng đậm đà, béo ngậy chuẩn vị Miền Nam. Đây là món ăn dễ làm, thanh đạm, không dầu mỡ và cực kỳ bổ dưỡng.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế tôm, luộc chín trong 2 phút rồi ngâm 3 phút, vớt ra xả nước lạnh, lột vỏ và chẻ đôi. → Luộc chín bún tươi, xả sạch với nước lạnh rồi để ráo. → Đun hỗn hợp tương ăn phở, bơ đậu phộng, nước lọc và bột bắp ở lửa nhỏ đến khi sốt sánh mịn. → Cuốn gỏi cuốn với bánh tráng nhúng nước ấm, rau sống, bún, tôm chẻ đôi và hẹ. → Trình bày gỏi cuốn kèm chén nước chấm tương rắc đậu phộng rang và đồ chua.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế tôm, luộc chín trong 2 phút rồi ngâm 3 phút, vớt ra xả nước lạnh, lột vỏ và chẻ đôi. → Luộc chín bún tươi, xả sạch với nước lạnh rồi để ráo. → Đun hỗn hợp tương ăn phở, bơ đậu phộng, nước lọc và bột bắp ở lửa nhỏ đến khi sốt sánh mịn. → Cuốn gỏi cuốn với bánh tráng nhúng nước ấm, rau sống, bún, tôm chẻ đôi và hẹ. → Trình bày gỏi cuốn kèm chén nước chấm tương rắc đậu phộng rang và đồ chua.
Introduction
Món gỏi cuốn tôm tươi thanh mát kết hợp với nước chấm tương pha bơ đậu phộng đậm đà, béo ngậy chuẩn vị Miền Nam. Đây là món ăn dễ làm, thanh đạm, không dầu mỡ và cực kỳ bổ dưỡng.
Step 1
Sơ chế tôm bằng cách dùng tăm rút đường chỉ đen trên lưng tôm, giữ nguyên vỏ. Thêm 1 muỗng canh muối vào chà xát nhẹ rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Step 2
Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào luộc ở lửa lớn nhất trong đúng 2 phút. Sau đó tắt bếp, để tôm ngâm thêm 3 phút trong nồi nước nóng.
Step 3
Vớt tôm ra rổ và xả ngay với nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc đẹp. Tiến hành bóc vỏ tôm, bỏ đầu và dùng dao chẻ đôi tôm dọc theo sống lưng.
Step 4
Nấu một nồi nước sôi lớn để luộc bún. Khi nước sôi, cho vắt bún vào luộc ở lửa vừa trong 2 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp nồi và ngâm bún từ 6-7 phút.
Step 5
Kiểm tra thấy sợi bún trong và chín mềm thì đổ ra rổ, xả kỹ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ chất nhớt, để ráo nước hoàn toàn.
Ingredients List
Important Notes
Nên sử dụng tôm sú (tiger shrimp) để sau khi luộc tôm có màu đỏ cam rực rỡ, giúp cuốn gỏi trông bắt mắt hơn.
Khi cuốn gỏi, hãy bỏ bớt phần ruột dưa leo chứa nhiều nước để gỏi cuốn không bị nhũn và bảo quản được lâu hơn.
Tỷ lệ vàng cho nước chấm là 2 tương ăn phở : 2 nước : 1/2 bơ đậu phộng.
Sử dụng bột bắp hoặc bột khoai tây để tạo độ sánh mịn tốt hơn cho nước sốt thay vì dùng bột năng.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...