பழ ஜெல்லி மிட்டாய் (Fruit Gummy)
உண்மையான பழச்சாறு கொண்டு செய்யப்படும் இந்த ஜெல்லி மிட்டாய் (Jujubes) மிகவும் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. கடைகளில் கிடைக்கும் மிட்டாய்களை விட இது மிகவும் சிறந்தது.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
பழச்சாற்றில் ஜெலட்டின் சேர்த்து ஊற வைக்கவும். → சர்க்கரை பாகு காய்ச்சி 'soft ball' பதத்திற்கு கொண்டு வரவும். → பாகு மற்றும் ஜெலட்டின் கலவையை சேர்த்து கிளறி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். → 4-5 மணிநேரம் குளிரூட்டி (Refrigerate) செட் செய்யவும். → துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரையில் பிரட்டி எடுக்கவும்.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
பழச்சாற்றில் ஜெலட்டின் சேர்த்து ஊற வைக்கவும். → சர்க்கரை பாகு காய்ச்சி 'soft ball' பதத்திற்கு கொண்டு வரவும். → பாகு மற்றும் ஜெலட்டின் கலவையை சேர்த்து கிளறி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். → 4-5 மணிநேரம் குளிரூட்டி (Refrigerate) செட் செய்யவும். → துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரையில் பிரட்டி எடுக்கவும்.
Introduction
உண்மையான பழச்சாறு கொண்டு செய்யப்படும் இந்த ஜெல்லி மிட்டாய் (Jujubes) மிகவும் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. கடைகளில் கிடைக்கும் மிட்டாய்களை விட இது மிகவும் சிறந்தது.
Step 1
ஒரு கிண்ணத்தில் 5 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் பொடியை எடுத்துக்கொள்ளவும். அதில் 1/2 கப் வடிகட்டிய பழச்சாற்றை சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
Step 2
ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 கப் சர்க்கரை மற்றும் 3/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் காய்ச்சவும்.
Step 3
சர்க்கரை பாகு 'சாஃப்ட் பால்' (soft ball) பதத்திற்கு வர வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் எடுத்து சிறிது பாகு ஊற்றி உருட்டினால் கையில் பந்து போல வரவேண்டும்.
Step 4
பாகு சரியான பதத்திற்கு வந்ததும், அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 10-15 சொட்டுகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
Step 5
ஏற்கனவே ஊற வைத்துள்ள ஜெலட்டின் கலவையை சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு நிமிடம் நன்றாக கிளறவும்.
Ingredients List
Important Notes
சர்க்கரை பாகு பதம் மிகவும் முக்கியம்; சரியான பதத்தில் இல்லையென்றால் ஜெல்லி சரியாக வராது.
ஜெலட்டினுக்கு பதிலாக அகர் அகர் (Agar Agar) பயன்படுத்தியும் இதைச் செய்யலாம்.
வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு வெவ்வேறு பழச்சாறுகளைப் பயன்படுத்தலாம் (எ.கா: மாதுளை, அன்னாசி).
துண்டுகளை வெட்டும்போது கத்தியில் சிறிது எண்ணெய் தடவினால் ஒட்டாமல் வரும்.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...