Frittata di spaghetti con scamorza e pancetta
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La frittata di spaghetti è un piatto unico semplice, saporito e dorato. Questa ricetta di recupero arricchita con scamorza e pancetta affumicata è perfetta per un picnic o una giornata all'aperto.
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🍳 Cooking Flow
Cuocere gli spaghetti al dente e lasciarli intiepidire con un filo d'olio. → Preparare il composto sbattendo uova, latte, formaggio, timo, sale, pepe, scamorza e pancetta. → Unire gli spaghetti al composto e amalgamare bene. → Cuocere in padella con olio e aglio: prima coperto per 15-20 minuti a fuoco basso, poi girare e cuocere scoperto per altri 5 minuti.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cuocere gli spaghetti al dente e lasciarli intiepidire con un filo d'olio. → Preparare il composto sbattendo uova, latte, formaggio, timo, sale, pepe, scamorza e pancetta. → Unire gli spaghetti al composto e amalgamare bene. → Cuocere in padella con olio e aglio: prima coperto per 15-20 minuti a fuoco basso, poi girare e cuocere scoperto per altri 5 minuti.
Introduction
La frittata di spaghetti è un piatto unico semplice, saporito e dorato. Questa ricetta di recupero arricchita con scamorza e pancetta affumicata è perfetta per un picnic o una giornata all'aperto.
Step 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.
Step 2
Nel frattempo, tagliare la scamorza affumicata a cubetti molto piccoli.
Step 3
Privare la pancetta affumicata della cotenna e tagliarla a striscioline sottili.
Step 4
Scolare gli spaghetti al dente, trasferirli in una ciotola, condirli con un filo d'olio extravergine d'oliva, mescolare e lasciar intiepidire.
Step 5
In un'altra ciotola capiente, rompere le uova.
Ingredients List
Important Notes
Questa ricetta è ideale per consumare la pasta avanzata del giorno prima, evitando gli sprechi.
È possibile personalizzare il ripieno sostituendo la scamorza con mozzarella o emmental, e la pancetta con prosciutto cotto o salame.
Assicurarsi che gli spaghetti siano tiepidi prima di unirli alle uova per evitare che queste si rapprendano prematuramente.
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