Fajitas de Res con Queso y Salsa de Chipotle
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Deliciosas y jugosas fajitas de res marinadas con mostaza y salsa inglesa, salteadas con pimientos de tres colores y cebolla, cubiertas con queso mozzarella derretido. Se sirven en tortillas de maíz con frijoles refritos, aguacate y una cremosa salsa de chipotle casera.
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🍳 Cooking Flow
Cortar la carne en tiras y marinarla con sal, pimienta, salsa inglesa y mostaza. → Sellar la carne en una sartén y saltearla con el ajo picado y los pimientos de tres colores. → Agregar la cebolla, tapar para cocinar a fuego bajo, y sazonar con chile chipotle al gusto. → Cubrir con queso mozzarella y cilantro picado hasta fundir. → Preparar la salsa licuando crema de leche, ajo, cebolla, chipotle, limón, cilantro y aceite de oliva; servir las fajitas sobre tortillas con frijoles refritos, aguacate y la salsa.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cortar la carne en tiras y marinarla con sal, pimienta, salsa inglesa y mostaza. → Sellar la carne en una sartén y saltearla con el ajo picado y los pimientos de tres colores. → Agregar la cebolla, tapar para cocinar a fuego bajo, y sazonar con chile chipotle al gusto. → Cubrir con queso mozzarella y cilantro picado hasta fundir. → Preparar la salsa licuando crema de leche, ajo, cebolla, chipotle, limón, cilantro y aceite de oliva; servir las fajitas sobre tortillas con frijoles refritos, aguacate y la salsa.
Introduction
Deliciosas y jugosas fajitas de res marinadas con mostaza y salsa inglesa, salteadas con pimientos de tres colores y cebolla, cubiertas con queso mozzarella derretido. Se sirven en tortillas de maíz con frijoles refritos, aguacate y una cremosa salsa de chipotle casera.
Step 1
Cortar la carne de res en tiras delgadas para formar las fajitas.
Step 2
Marinar las tiras de carne con la sal, la pimienta negra, la salsa inglesa y la mostaza. Mezclar bien con pinzas.
Step 3
En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite y sellar muy bien la carne antes de agregar otros ingredientes.
Step 4
Cortar en julianas los pimientos (naranja, verde, rojo) y la cebolla, y picar finamente el diente de ajo grande.
Step 5
Agregar primero el ajo picado a la carne para que suelte su aroma, luego incorporar los pimientos verdes, rojos y naranjas. Cocinar a fuego medio de 1 a 2 minutos.
Ingredients List
Important Notes
Es sumamente importante sellar muy bien la carne en la sartén antes de agregar las verduras para que no pierda su jugo.
Se recomienda añadir los pimientos antes de la cebolla debido a que tardan un poco más de tiempo en cocinarse.
Asegúrese de retirar las semillas del limón antes de exprimirlo para la salsa, de lo contrario la mezcla podría tomar un sabor amargo.
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