Espagueti Alfredo
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Un clásico espagueti bañado en una salsa Alfredo sumamente cremosa a base de mantequilla, crema y queso Parmesano, aromatizado con ajo y nuez moscada. Una receta rápida, fácil y perfecta para compartir en familia o durante las fiestas.
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🍳 Cooking Flow
Cocer el espagueti en agua hirviendo con sal, drenarlo al dente y reservar parte del agua de la cocción. → Sofreír el ajo picado en aceite de oliva, añadir la mantequilla hasta derretir y verter la crema para batir. → Sazonar con pimienta y nuez moscada, dejar reducir la salsa y fundir el queso Parmesano rallado en ella a fuego bajo. → Integrar el espagueti cocido en la salsa cremosa y aligerar la consistencia añadiendo un poco del agua de cocción de la pasta. → Agregar el perejil picado fresco al final, incorporar todo y servir caliente con queso Parmesano extra encima.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Cocer el espagueti en agua hirviendo con sal, drenarlo al dente y reservar parte del agua de la cocción. → Sofreír el ajo picado en aceite de oliva, añadir la mantequilla hasta derretir y verter la crema para batir. → Sazonar con pimienta y nuez moscada, dejar reducir la salsa y fundir el queso Parmesano rallado en ella a fuego bajo. → Integrar el espagueti cocido en la salsa cremosa y aligerar la consistencia añadiendo un poco del agua de cocción de la pasta. → Agregar el perejil picado fresco al final, incorporar todo y servir caliente con queso Parmesano extra encima.
Introduction
Un clásico espagueti bañado en una salsa Alfredo sumamente cremosa a base de mantequilla, crema y queso Parmesano, aromatizado con ajo y nuez moscada. Una receta rápida, fácil y perfecta para compartir en familia o durante las fiestas.
Step 1
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Step 2
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Step 3
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Step 4
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Step 5
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Ingredients List
Important Notes
La crema para batir o heavy cream es la mejor opción para esta receta, ya que aporta una consistencia y cremosidad superiores a las de la crema común.
Se aconseja cocinar la pasta al dente para evitar que se bata o se sobrecoza al momento de mezclarla e impregnarla con la salsa caliente.
El agua de cocción de la pasta es rica en almidón, lo que la convierte en el recurso ideal para dar una consistencia perfecta y sedosa a la salsa si esta se reduce demasiado.
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