Couronne feuilletée à la ratatouille
ID: 02959f30...
Une recette originale, gourmande et croustillante qui revisite la ratatouille traditionnelle sous forme de couronne feuilletée. Parfaite pour un apéritif convivial ou une entrée estivale accompagnée d'une salade.
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🍳 Cooking Flow
Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en petits dés réguliers. → Faire revenir l'oignon, l'ail et les légumes à la poêle avec de l'huile d'olive, des herbes de Provence et un peu d'eau à couvert pendant 10 minutes. → Découper des triangles au centre de la pâte feuilletée, puis disposer la ratatouille, le fromage et les tomates sur le bord extérieur. → Rabattre les pointes de pâte du centre vers l'extérieur pour former la couronne, puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en petits dés réguliers. → Faire revenir l'oignon, l'ail et les légumes à la poêle avec de l'huile d'olive, des herbes de Provence et un peu d'eau à couvert pendant 10 minutes. → Découper des triangles au centre de la pâte feuilletée, puis disposer la ratatouille, le fromage et les tomates sur le bord extérieur. → Rabattre les pointes de pâte du centre vers l'extérieur pour former la couronne, puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Introduction
Une recette originale, gourmande et croustillante qui revisite la ratatouille traditionnelle sous forme de couronne feuilletée. Parfaite pour un apéritif convivial ou une entrée estivale accompagnée d'une salade.
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper l'aubergine, la courgette et le poivron rouge en petits dés de taille régulière.
Step 2
Peler et émincer finement l'oignon blanc ainsi que les gousses d'ail.
Step 3
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail émincés pendant quelques minutes.
Step 4
Ajouter le reste des légumes coupés en dés (aubergine, courgette, poivron) dans la poêle. Faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes en remuant bien.
Step 5
Assaisonner avec du sel et les herbes de Provence. Ajouter un filet d'eau pour créer de la vapeur, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Ingredients List
Important Notes
Veillez à couper les légumes en très petits dés pour une cuisson rapide et une meilleure tenue lors du montage de la couronne.
Manipulez la pâte feuilletée bien froide pour faciliter la découpe des triangles et le pliage.
Cette recette est très polyvalente : vous pouvez ajouter du fromage de chèvre, des olives ou varier les légumes selon la saison.
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