Chả giò tôm thịt miền Tây
ID: a41387de...
Chả giò tôm thịt miền Tây là món ăn truyền thống hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài kết hợp cùng phần nhân béo ngậy, bùi bùi từ tôm thịt băm, đậu xanh và khoai môn. Cách làm đơn giản nhưng đem lại hương vị thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ tiệc.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế và cắt nhỏ khoai môn, hành lá, tỏi hành tím; luộc chín tới đậu xanh. → Trộn thịt băm, tép, khoai môn, đậu xanh, gia vị, bột chiên giòn và trứng vịt để làm nhân chả giò. → Cuốn nhân vào bánh tráng bía và dán chặt mép bánh bằng hồ bột chiên giòn pha nước. → Chiên chả giò ngập trong chảo dầu nóng đã thêm vài giọt chanh ở lửa nhỏ vừa đến khi vàng giòn. → Vớt ra rổ để ráo dầu và dùng nóng cùng nước chấm chua ngọt.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế và cắt nhỏ khoai môn, hành lá, tỏi hành tím; luộc chín tới đậu xanh. → Trộn thịt băm, tép, khoai môn, đậu xanh, gia vị, bột chiên giòn và trứng vịt để làm nhân chả giò. → Cuốn nhân vào bánh tráng bía và dán chặt mép bánh bằng hồ bột chiên giòn pha nước. → Chiên chả giò ngập trong chảo dầu nóng đã thêm vài giọt chanh ở lửa nhỏ vừa đến khi vàng giòn. → Vớt ra rổ để ráo dầu và dùng nóng cùng nước chấm chua ngọt.
Introduction
Chả giò tôm thịt miền Tây là món ăn truyền thống hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài kết hợp cùng phần nhân béo ngậy, bùi bùi từ tôm thịt băm, đậu xanh và khoai môn. Cách làm đơn giản nhưng đem lại hương vị thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ tiệc.
Step 1
Cho đậu xanh đã ngâm nước vào nồi với khoảng 1 lít nước, luộc cho đến khi đậu chín tới thì đổ ra rổ để thật ráo nước.
Step 2
Khoai môn gọt vỏ, thái sợi mỏng rồi cắt hạt lựu thật nhỏ, sau đó cho vào một chiếc thau lớn.
Step 3
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho hành lá vào thau chung với khoai môn.
Step 4
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn rồi cho vào thau trộn.
Step 5
Tép bạc lột vỏ, cắt nhỏ hạt lựu rồi cho vào thau cùng với thịt ba rọi băm nhỏ.
Ingredients List
Important Notes
Nên chọn thịt ba rọi có cả nạc và mỡ để nhân chả giò có độ béo ngậy tự nhiên và không bị khô.
Đậu xanh chỉ cần luộc chín tới, không để quá nhừ nát sẽ làm mất độ bùi và chảy nước.
Mẹo vắt vài giọt chanh vào dầu ăn trước khi chiên sẽ giúp cuốn chả giò phồng đẹp, giòn tan và giữ độ giòn được rất lâu.
Nếu làm số lượng lớn, bạn có thể cuốn chả giò sẵn rồi xếp vào các túi nhỏ đem trữ đông. Khi ăn chỉ cần lấy ra chiên trực tiếp không cần rã đông hoàn toàn.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...