Chả Giò Tôm Mayo
ID: e870437c...
Chả giò tôm mayo là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bọc lấy nhân tôm ngọt dai, hành tây giòn ngọt hòa quyện cùng xốt mayonnaise béo thơm, chua nhẹ cực kỳ kích thích vị giác.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Luộc chín tôm, lột vỏ cắt hạt lựu cùng hành tây. → Xào tôm và hành tây, nêm gia vị, hành lá rồi để nguội và chắt ráo nước. → Trộn nhân nguội với xốt Mayonnaise Aji-mayo theo tỉ lệ 2:1. → Cuốn nhân bằng bánh tráng bò bía, dán mép bằng hồ bột năng và chiên vàng giòn nhanh trong dầu nóng. → Trộn xốt Mayonnaise và tương ớt làm nước chấm, trình bày chả giò ăn kèm rau xà lách.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Luộc chín tôm, lột vỏ cắt hạt lựu cùng hành tây. → Xào tôm và hành tây, nêm gia vị, hành lá rồi để nguội và chắt ráo nước. → Trộn nhân nguội với xốt Mayonnaise Aji-mayo theo tỉ lệ 2:1. → Cuốn nhân bằng bánh tráng bò bía, dán mép bằng hồ bột năng và chiên vàng giòn nhanh trong dầu nóng. → Trộn xốt Mayonnaise và tương ớt làm nước chấm, trình bày chả giò ăn kèm rau xà lách.
Introduction
Chả giò tôm mayo là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bọc lấy nhân tôm ngọt dai, hành tây giòn ngọt hòa quyện cùng xốt mayonnaise béo thơm, chua nhẹ cực kỳ kích thích vị giác.
Step 1
Luộc chín tôm trong nước sôi khoảng 4-5 phút, sau đó vớt ra bóc vỏ, bỏ chỉ đen và cắt hạt lựu.
Step 2
Hành tây cắt hạt lựu tương tự tôm. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Step 3
Hòa tan 1/2 muỗng cà phê bột năng với 1/2 chén nước lọc, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại để làm hồ dán bánh tráng.
Step 4
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, tiếp tục cho tôm vào đảo đều tay trên lửa vừa.
Step 5
Nêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon Heo, một chút tiêu và hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh cho dậy mùi thơm rồi trút nhân ra đĩa, để nguội hoàn toàn.
Ingredients List
Important Notes
Nên chọn tôm sú biển vì thịt tôm giòn ngọt, săn chắc giúp món chả giò ngon hơn.
Phải đợi phần nhân xào nguội hoàn toàn mới trộn xốt mayonnaise để xốt không bị chảy lỏng và tách nước.
Đặc biệt lưu ý chắt bỏ hết nước tiết ra từ nhân hành tây và tôm để nhân thật ráo, tránh làm rách hoặc nhũn vỏ bánh tráng khi cuốn.
Do nhân đã được nấu chín từ trước, chỉ cần chiên chả giò nhanh trong dầu thật nóng cho vàng giòn lớp vỏ bên ngoài là vớt ra ngay, tránh chiên quá lâu làm xốt mayonnaise bên trong nóng chảy gây nổ hoặc bể chả giò.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...