Chả giò khoai môn không cần bánh tráng
ID: 582fc280...
Món chả giò sáng tạo độc đáo với lớp vỏ ngoài được làm hoàn toàn bằng những lát khoai môn bào mỏng thay vì bánh tráng truyền thống. Chả giò được chiên hai lần giúp lớp vỏ khoai môn giòn rụm cực kỳ lâu, bên trong là phần nhân tôm thịt cùng rau củ đậm đà, thơm ngon và không hề bị ngấy.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế và cắt nhỏ các loại rau củ, nấm hương, hành tỏi. → Trộn thịt heo xay, tôm xay với các gia vị, rau củ, bột bắp và trứng gà để làm nhân dẻo mịn. → Gọt vỏ khoai môn rồi dùng dao bào thành các lát mỏng bản to. → Đặt nhân vào lát khoai môn, cuộn tròn lại và dán mép bằng bột mì pha nước sệt. → Pha bột chiên giòn với bột bắp và nước, nhúng chả giò vào rồi chiên ngập dầu 2 lần cho giòn rụm.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế và cắt nhỏ các loại rau củ, nấm hương, hành tỏi. → Trộn thịt heo xay, tôm xay với các gia vị, rau củ, bột bắp và trứng gà để làm nhân dẻo mịn. → Gọt vỏ khoai môn rồi dùng dao bào thành các lát mỏng bản to. → Đặt nhân vào lát khoai môn, cuộn tròn lại và dán mép bằng bột mì pha nước sệt. → Pha bột chiên giòn với bột bắp và nước, nhúng chả giò vào rồi chiên ngập dầu 2 lần cho giòn rụm.
Introduction
Món chả giò sáng tạo độc đáo với lớp vỏ ngoài được làm hoàn toàn bằng những lát khoai môn bào mỏng thay vì bánh tráng truyền thống. Chả giò được chiên hai lần giúp lớp vỏ khoai môn giòn rụm cực kỳ lâu, bên trong là phần nhân tôm thịt cùng rau củ đậm đà, thơm ngon và không hề bị ngấy.
Step 1
No description
Step 2
No description
Step 3
No description
Step 4
No description
Step 5
No description
Ingredients List
Important Notes
Nên chọn những củ khoai môn to để dễ bào được các lát mỏng bản rộng, giúp việc cuộn nhân dễ dàng hơn.
Khi bào đến cuối lát khoai môn, cố gắng lách dao thật mỏng để phần mép lát khoai dễ dán chặt và không bị bung khi chiên.
Chiên chả giò hai lần là bí quyết giúp món ăn có độ giòn rụm hoàn hảo và giữ được độ giòn trong nhiều giờ.
Nếu muốn ăn vào ngày hôm sau, chỉ cần cho chả giò vào nồi chiên không dầu ở chế độ làm nóng (Reheat) 350°F (khoảng 175°C) trong 3 phút là chả sẽ giòn rụm như mới chiên.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...