Chả Giò Tôm Thịt
ID: 5f683716...
Món chả giò tôm thịt chiên vàng giòn rụm với phần vỏ được cuốn khéo léo bằng bánh ram Hà Tĩnh hoặc bánh tráng gạo phết Coca chanh độc đáo. Nhân chả giò thơm ngon, đậm đà vị ngọt tự nhiên của thịt băm và tôm, kết hợp với vị bùi của đậu xanh và nấm mèo giòn sần sật.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế nấm mèo, cắt hạt lựu các loại rau củ và tôm tươi. → Ướp thịt băm với các gia vị hành tím trong 15 phút, sau đó trộn đều cùng tất cả nguyên liệu làm nhân và lòng đỏ trứng gà. → Cuốn chả giò bằng bánh ram hoặc bánh tráng gạo phết nước Coca chanh, sau đó đem cấp đông 1-2 tiếng. → Chiên chả giò ngập dầu lần 1 ở lửa nhỏ vừa cho chín nhân bên trong rồi vớt ra. → Chiên lần 2 ở lửa vừa cho vàng giòn rụm, tăng lửa lớn trước khi vớt để chả giò không bị ngấm dầu.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế nấm mèo, cắt hạt lựu các loại rau củ và tôm tươi. → Ướp thịt băm với các gia vị hành tím trong 15 phút, sau đó trộn đều cùng tất cả nguyên liệu làm nhân và lòng đỏ trứng gà. → Cuốn chả giò bằng bánh ram hoặc bánh tráng gạo phết nước Coca chanh, sau đó đem cấp đông 1-2 tiếng. → Chiên chả giò ngập dầu lần 1 ở lửa nhỏ vừa cho chín nhân bên trong rồi vớt ra. → Chiên lần 2 ở lửa vừa cho vàng giòn rụm, tăng lửa lớn trước khi vớt để chả giò không bị ngấm dầu.
Introduction
Món chả giò tôm thịt chiên vàng giòn rụm với phần vỏ được cuốn khéo léo bằng bánh ram Hà Tĩnh hoặc bánh tráng gạo phết Coca chanh độc đáo. Nhân chả giò thơm ngon, đậm đà vị ngọt tự nhiên của thịt băm và tôm, kết hợp với vị bùi của đậu xanh và nấm mèo giòn sần sật.
Step 1
No description
Step 2
No description
Step 3
No description
Step 4
No description
Step 5
No description
Ingredients List
Important Notes
Không nên băm thịt quá nhuyễn để khi ăn vẫn cảm nhận được độ ngọt dai của thịt.
Hỗn hợp Coca và nước cốt chanh phết lên bánh tráng gạo giúp tạo màu vàng đẹp tự nhiên và giữ độ giòn cực lâu.
Cấp đông chả giò trước khi chiên giúp cố định form cuốn và chiên giòn lâu hơn.
Thả lát cà rốt vào chảo dầu giúp khử bớt tạp chất và giữ dầu không bị cháy đen trong quá trình chiên.
Nên chiên 2 lần và thấm dầu thật kỹ sau khi vớt để chả giò luôn giòn rụm, không bị mềm hay ngấy dầu.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...